雞蛋腸粉制作方法?準備好所有食材;PS:粘米粉建議用廣東的籼米做的米粉,現在小編就來說說關于雞蛋腸粉制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備好所有食材;PS:粘米粉建議用廣東的籼米做的米粉。
粘米粉120克、生粉25克、鹽1克,加200克清水拌均至沒有米糊粒狀即可;
生菜,洗幹淨瀝幹水,待用;
不鏽鋼盤底抹一層油,放入調均好的米漿,再打入雞蛋;PS:喜歡吃肉,加入。
在米漿上面放生菜;
放入隔層,加入适量的清水,蓋蓋子煮沸。
等水煮沸,放入腸粉盤子,隔水蒸約5分鐘,蒸好的腸粉,有泡泡,這時候可以取出。放剛剛等待蒸的時候準備的另外一盤腸粉;PS:不需要關火,直接放去蒸。
趁熱,用調羹從底部把蒸熟的腸粉卷起;PS:如果有鏟子更佳
調味醬油:熱鍋,倒入冰糖、油融化,再放醬油,煮沸,即可。淋在剛剛蒸好雞蛋腸粉上即可享用。
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