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關于食品衛生的資料

生活更新时间:2024-12-25 15:58:29

關于食品衛生的資料?食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害食品安全也是一門專門探讨在食品加工、存儲、銷售等過程中确保食品衛生及食用安全，降低疾病隐患，防範食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要，我來為大家講解一下關于關于食品衛生的資料?跟着小編一起來看一看吧!

關于食品衛生的資料

食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全也是一門專門探讨在食品加工、存儲、銷售等過程中确保食品衛生及食用安全，降低疾病隐患，防範食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。

食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制标準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導緻消費者病亡或者危及消費者及其後代的隐患。

該概念表明，食品安全既包括生産安全，也包括經營安全；既包括結果安全，也包括過程安全；既包括現實安全，也包括未來安全。

食品安全的含義有三個層次：

第一層：食品數量安全，即一個國家或地區能夠生産民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。

第二層：食品質量安全：指提供的食品在營養，衛生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規超标、标簽是否規範等問題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。

第三層：食品可持續安全：這是從發展角度要求食品的獲取需要注重生态環境的良好保護和資源利用的可持續。

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