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艾糍的寓意是什麼

生活 更新时间:2024-09-11 18:10:43

艾糍的寓意是什麼?“艾糍的寓意是身體健康,有句俗語叫清明前後吃艾糍,一年四季不生病每到春季,艾草比較鮮嫩,綠色的葉子盤旋而上,客家人會采下鮮嫩的艾葉,回家後将其和蒸熟後的粳米或糯米拌在一起舂成米膏在中間包些花生或芝麻餡,團成一個個小粑放進鍋裡蒸熟,就成了非常有名的客家美食——艾糍,現在小編就來說說關于艾糍的寓意是什麼?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

艾糍的寓意是什麼(艾糍的介紹)1

艾糍的寓意是什麼

“艾糍的寓意是身體健康,有句俗語叫清明前後吃艾糍,一年四季不生病。每到春季,艾草比較鮮嫩,綠色的葉子盤旋而上,客家人會采下鮮嫩的艾葉,回家後将其和蒸熟後的粳米或糯米拌在一起舂成米膏。在中間包些花生或芝麻餡,團成一個個小粑放進鍋裡蒸熟,就成了非常有名的客家美食——艾糍。

菜品特色:艾糍是傳統的小吃,一般在清明節食用。在客家人的餐桌上,艾草可算是一種常見的食材。每到春季,田頭水邊就會長出一叢叢艾草,綠色的葉子盤旋而上,像寶塔似的非常可愛。這時客娘會帶着孩子們把它們采下來,回家将粳米或者糯米蒸熟之後拌入艾葉一起舂成米膏,在中間包些花生或芝麻餡,團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋裡蒸熟,這就成了非常有名的客家美食的艾糍。

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