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腌制五花肉烤肉方法

生活更新时间:2024-10-05 17:06:56

腌制五花肉烤肉方法?首先五花肉500克切成均勻薄片，刀工不好的話可以提前放冰箱裡凍一下更好切，下面我們就來聊聊關于腌制五花肉烤肉方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

腌制五花肉烤肉方法

首先五花肉500克切成均勻薄片，刀工不好的話可以提前放冰箱裡凍一下更好切。

然後清洗幹淨，瀝幹水分準備腌制。

腌制盆中加入食鹽2克、胡椒粉1克、料酒10克除腥、生抽10克、蚝油5克提鮮，攪拌至料汁充分滲入到肉片裡面，加入燒烤醬10克，均勻地塗抹在肉片上。

撒入少許幹澱粉攪拌均勻，讓澱粉鎖住肉片中的水分防止流失，然後腌制20分鐘。

腌制時準備一個盤子，提前擺好清洗幹淨的生菜。

腌制以後直接開始上鍋煎。電餅铛預熱，均勻刷上植物油，油燒熱以後把五花肉片平鋪在鍋中，開小火慢煎，五花肉表面泛白時翻面。

翻過之後，在肉片上刷一層油，煎至底面金黃時，再次翻面，慢慢煎出肉片中的油脂。兩面金黃，表皮微焦時即可出鍋。如果喜歡吃焦香的口感，可以多煎一會。

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