#這就是爆款##吃在廣州#

前幾天，我女兒說：”實習上班很累，現在起床的動力就是吃早餐！”我聽着挺高興的，給家人做早餐最大的成就感就是看到家人喜歡吃。不管是上班族還是學生族，每天早晨都要好好吃早餐。晚餐和早餐相隔時間比較長，吃早餐可以給身體補充能量，有足夠的營養為一天的學習和工作提供能量。我女兒說：”早晨吃早餐後心情愉快，不吃早餐很容易發脾氣。”很多習慣了每天吃早餐的朋友們都會有這種感受。不吃早餐，肚子餓着，又要應付一天的學習和工作，俗話說要讓馬兒跑得快，就得給馬兒吃草，這跟我們要吃早餐一樣的道理，吃了心情愉悅，工作和學習會事半功倍。

​ 那早餐要吃什麼呢？一份營養早餐要有澱粉類食物、優質蛋白質類食物、纖維素豐富的蔬菜水果。按照營養早餐的标準，每天早晨都可以給自己和家人做早餐。比如今天的早餐就達到了營養早餐的要求，有魚扒面包、藜麥紅豆薏仁燕麥糊、哈密瓜和炒彩椒，提前把面包和魚扒做好，早餐煎一下魚扒，夾入面包中，5分鐘就能做好。魚扒有優質的蛋白質，面包是澱粉類的主食，我女兒說魚扒面包媲美快餐店的漢堡包。她還補充道：“這早餐比快餐店強多了，有水果，還有維生素多多的彩椒。”

這是魚扒面包，面包用了350克面包粉、40克雞蛋液、180毫升水、18克奶粉、4克鹽、30克砂糖、4克幹酵母粉和30克黃油，面包的餡料用了龍利魚做成的魚扒，把180克龍利魚剁成魚糜，加入少許胡蘿蔔碎，加入2克鹽、少許白胡椒粉和30克紅薯澱粉，拌勻做成橢圓形魚餅形狀，魚餅蘸一下蛋液和面包糠，做好的魚扒放在冰箱冷凍着。

【魚扒面包的制作過程】

1 把除黃油外面包面團的材料混合均勻，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，把面團揉成能拉出薄膜狀的面團，把面團滾圓，放在容器裡進行基礎發酵。

2 當面團發酵到原來的2倍大.

3把面團分割成9個小面團，滾圓松弛20分鐘，把面團擀成長方形，從上而下卷成橄榄形，放在面包托上面，進行最後發酵。

4當小面團發酵到原來的2倍大，在面團表面掃一層蛋液，放進烤箱中層，烤箱調到180度烘烤20分鐘。烘烤好的面包放涼後用保鮮袋密封保存。

5把冷凍過的魚扒煎成金黃，如果炸魚扒會更香更好吃。

6把面包橫切開，塗抹上沙拉醬，夾入魚扒，魚扒面包就做好了。

這是藜麥紅豆薏仁燕麥糊，用了現成的料包，藜麥紅豆薏仁燕麥料包有藜麥、燕麥、紅豆、薏仁、紫薯幹、蔬菜幹和水果幹，這些食材都經過低溫烘焙，材料都可以即食，也就是說料包的食材和礦泉水攪拌一下就能吃。

藜麥紅豆薏仁燕麥糊的制作過程，先把藜麥紅豆薏仁燕麥料包倒入豆漿機中，按下豆漿機的輕養功能鍵，豆漿機工作5分鐘就有香濃的藜麥紅豆薏仁燕麥糊。

這是炒彩椒，彩椒維生素豐富，尤其适合長身體的青少年，彩椒可以生吃，可以做成沙拉，我自己習慣了把彩椒炒熟。

這就是今天的早餐，隻有很簡單的四樣，但這幾種已經包括了營養早餐必需的食物，關鍵魚扒面包味道很好。

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