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韭花醬做菜的方法

生活更新时间:2025-02-03 06:06:00

韭花醬做菜的方法?主要食材：韭菜花、蒜瓣和生姜先将韭菜花用剪刀剪下來，清洗幹淨後放入盤子中，加入水和食鹽浸泡十分鐘，洗去韭菜花中的灰塵和防止有小蟲子，韭苔不要扔掉，留下嫩的部分可以炒菜吃，下面我們就來說一說關于韭花醬做菜的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

韭花醬做菜的方法

主要食材：韭菜花、蒜瓣和生姜。

先将韭菜花用剪刀剪下來，清洗幹淨後放入盤子中，加入水和食鹽浸泡十分鐘，洗去韭菜花中的灰塵和防止有小蟲子，韭苔不要扔掉，留下嫩的部分可以炒菜吃。

韭菜花撈出控水後，放入陰涼幹燥的地方晾幹水份，生姜和蒜瓣去皮切小丁。

晾幹水分的韭菜花放入盤子中，加入食鹽攪拌充分，腌制1小時。

将韭菜花、蒜和生姜丁放入破壁機的杯子中，加入少許涼開水以便能夠攪拌。

将杯子放入破壁機上面，蓋上杯蓋通電，啟動攪拌程序，中間暫停幾次，打開杯蓋，用勺子将韭菜花攪拌幾下。

攪拌差不多就可以了，我攪拌得不夠細膩，如果想口感細膩，可以延長攪拌時間，然後将韭菜花放入幹淨無水無油的玻璃杯中密封，注意不要裝滿，以免發酵時會溢出。

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