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這種草不能随便泡水喝

生活更新时间:2024-08-09 21:50:57

這種草不能随便泡水喝（農村一種氣味濃烈的草）1

農村有很多散發着特殊氣味的植物，比如香菜、韭菜、野蔥、茼蒿等，在很多人眼中，這些菜氣味芳香，聞了就想吃，但是有一部分人并不喜歡它們的氣味。今天要說的這一種草，既有野生的，也有種植的，它的氣味清香，做菜吃帶有一絲辛辣味，風靡全球。不過有人卻不喜歡這種味道，還說聞了想吐，你見過嗎？

這種草不能随便泡水喝（農村一種氣味濃烈的草）2

這種植物就是紫蘇，在我國約有2000年的種植曆史，是一種藥食兩用的植物，在國人的飲食文化中很常見。李時珍曾這樣記載：“紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之。”紫蘇嫩葉能生吃，還能腌制，做湯。在我國有些地方，還将紫蘇葉曬幹了泡茶喝，是冬日最佳飲品，能解表散寒，喝了暖和。

這種草不能随便泡水喝（農村一種氣味濃烈的草）3

在日本，紫蘇葉是人們吃生魚片的最佳搭檔，韓國人也用它來包烤肉吃。我國的吃法更多，炒肉、鹵菜、炒田螺、煮螃蟹等都離不開它。因為紫蘇微辛，能刺激食欲，理氣和胃，能解魚蟹之毒，去除腥味，還具有殺蟲殺菌的功效。紫蘇葉還富含微量元素，尤其是鈣質含量高，是補鈣的極佳食材，所以受到人們的追捧。

這種草不能随便泡水喝（農村一種氣味濃烈的草）4

紫蘇還是天然的“防腐劑” 在我國南方農村，人們在制作泡菜的時候，喜歡在泡菜壇中加入紫蘇葉和它的莖稈，不僅能給泡菜帶來獨特的風味，還具有防腐作用，能防止水中長出白色的“鹽花”，防止泡菜壞掉。用紫蘇籽提煉的紫蘇精油，還被廣泛應用于食品、化妝品和藥品防腐，安全性比化學防腐劑更高，不用擔心化學殘留。

這種草不能随便泡水喝（農村一種氣味濃烈的草）5

除了紫蘇，還有白蘇、回回蘇等不同品種，它們也都能食用，可惜有人卻說聞了想吐，真是讓人不理解。

讀者朋友們，你們吃過紫蘇嗎？

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