制作米酒的方法?将糯米淘洗幹淨,用冷水泡4-5小時, 籠屜上放幹淨的屜布,将米直接放在屜布上蒸熟因米已經過浸泡,已經漲了,不需要象蒸飯那樣,在飯盆裡加水,我來為大家講解一下關于制作米酒的方法?跟着小編一起來看一看吧!
将糯米淘洗幹淨,用冷水泡4-5小時, 籠屜上放幹淨的屜布,将米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡,已經漲了,不需要象蒸飯那樣,在飯盆裡加水。
蒸熟的米放在幹淨的盆裡,待溫度降到30-40度時,按比例拌進酒曲,用勺把米稍壓一下,中間挖出一洞,然後在米上面稍灑一些涼白開,蓋上蓋,放在20多度的地方,經30小時左右即可出味。
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