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咖啡的基本知識和常識

生活更新时间:2025-02-12 14:19:40

經常喝咖啡的你真的搞懂了美式意式、手沖、滴濾、黑咖啡的區别了嗎？

首先我們先來做個分類：

黑咖啡、美式咖啡、手沖咖啡是指銀鐵魔咖啡的飲品種類

意式咖啡、滴濾咖啡、手沖咖啡是指咖啡的沖煮方式

大家是不是開始疑惑手沖咖啡到底是種類還是方式，由于中文語境一詞多義，所以手沖咖啡既代表了咖啡的飲品種類，也代表了一種咖啡沖煮方式。

咖啡的基本知識和常識（一文了解咖啡分類）1

咖啡飲品種類：

代表咖啡——意式濃縮咖啡、美式咖啡、手沖咖啡、虹吸咖啡、冰滴咖啡

黑咖啡指的是無論用哪種沖煮方式沖煮出來的咖啡，不添加任何其他物質，隻有咖啡或水和咖啡兩個物質的咖啡統稱。

咖啡的基本知識和常識（一文了解咖啡分類）2

咖啡沖煮方式：

當下銀鐵魔咖啡的沖煮方式主要可以分為兩類：浸泡式和滴濾式

浸泡式——指的是咖啡沖煮過程中咖啡粉和水從萃取到結束都一直浸泡在一起，我們常見的聰明杯、法壓壺、虹吸壺都屬于浸泡式器具。

滴濾式——指的是咖啡在沖煮過程中，水持續倒在咖啡粉上，水通過咖啡粉層萃取咖啡質流入水杯中完成萃取，我們常見的意式咖啡機、V60、Chemex都是屬于滴濾式器具。

咖啡的基本知識和常識（一文了解咖啡分類）3

總結：按飲品分類來說，美式咖啡、手沖咖啡屬于黑咖啡

按沖煮方式來說，美式咖啡屬于意式咖啡，手沖咖啡屬于滴濾式咖啡

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