糖醋蘿蔔的做法?準備材料:白蘿蔔1根(700克左右),鹽5克,糖180克,香醋150克,今天小編就來說說關于糖醋蘿蔔的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備材料:白蘿蔔1根(700克左右),鹽5克,糖180克,香醋150克
将白蘿蔔清洗淨幹淨,帶皮橫向一切兩半,然後切薄片,注意不能切斷(為免用力過度,可以在兩側各枕一根筷子,這樣就不會切斷了),每切六七刀後切斷,然後在中間一切兩半。
将切好的蘿蔔塊先用5克鹽腌制半小時,滗去水,再用30克糖腌制1小時左右。
蘿蔔會析出大量水分,這一步同時也去可除蘿蔔的辛辣味,将析出的水滗掉。
準備一個碗,倒入150克糖和150克香醋,用力攪勻。
将糖醋汁倒入腌好的蘿蔔塊中,放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。
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