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五花肉脆哨的做法

生活更新时间:2024-11-26 04:32:44

五花肉脆哨的做法?食材：選用槽頭肉（貴陽叫法，也就是豬頸肉），實在不行五花肉亦可，隻是油太多，且最後不夠脆，下面我們就來聊聊關于五花肉脆哨的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

五花肉脆哨的做法

食材：選用槽頭肉（貴陽叫法，也就是豬頸肉），實在不行五花肉亦可，隻是油太多，且最後不夠脆。

将肉去皮，切為1厘米見方的塊狀。

下過煎中火，将肉中脂肪基本熬出，肉塊呈黃色酥脆狀（基本已經成為脆哨）時将豬油濾出。

調制味碟：在一小碗内根據自己口味加适量醬油、醋、雞精、糖等。

就着熱鍋将剩下脆哨略微加熱，倒入已配好的味碟，翻炒至醬油等收幹後起鍋。

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