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五花肉脆哨的做法

生活 更新时间:2024-07-05 20:24:19

五花肉脆哨的做法?食材:選用槽頭肉(貴陽叫法,也就是豬頸肉),實在不行五花肉亦可,隻是油太多,且最後不夠脆,下面我們就來聊聊關于五花肉脆哨的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

五花肉脆哨的做法(五花肉脆哨怎麼做)1

五花肉脆哨的做法

食材:選用槽頭肉(貴陽叫法,也就是豬頸肉),實在不行五花肉亦可,隻是油太多,且最後不夠脆。

将肉去皮,切為1厘米見方的塊狀。

下過煎中火,将肉中脂肪基本熬出,肉塊呈黃色酥脆狀(基本已經成為脆哨)時将豬油濾出。

調制味碟:在一小碗内根據自己口味加适量醬油、醋、雞精、糖等。

就着熱鍋将剩下脆哨略微加熱,倒入已配好的味碟,翻炒至醬油等收幹後起鍋。

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