新鮮牛丸怎麼做?牛肉洗淨,切小塊将牛肉塊放入料理機中反複研磨成牛肉泥備用,下面我們就來說一說關于新鮮牛丸怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
牛肉洗淨,切小塊。
将牛肉塊放入料理機中反複研磨成牛肉泥備用。
将磨好的牛肉泥裝入碗内,加入鹽1/4小匙,胡椒粉少許,地瓜粉30g,糖少許攪拌均勻。
一邊用力摔打肉泥一邊加入少許清水,大約摔打前次,直至呈現出膠質狀。
取一小奶鍋,置入适量清水,點火。
将适量牛肉泥置入手中,由虎口将牛肉泥擠成圓形,反複3-4次,将虎口擠出的牛肉丸用勺子刮入奶鍋中。
待鍋中水沸,牛肉丸浮起,即可撈出牛肉丸,放置在冷水中沖洗至冷卻,這樣Q彈的手造牛肉丸就做好了。
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