最近去超市逛了一圈，發現有一樣東西比較搶手，這就是放在貨架上不怎麼“起眼”的副食——蜂蜜。擱平時，購買蜂蜜的人并不多，可是如今為啥很多人會大量購買它呢？

原因無外乎有這幾個，一解饞，蜂蜜這種吃起來滋潤綿細甜而不膩的美食，幾乎迎合了所有人的口感。二是營養，蜂蜜含有十分豐富的氨基酸，維生素，果糖，微量元素。

每天适當攝入，可彌補人體缺失的各種營養。三是應季，如今正值深秋，由于氣候幹燥，空氣中的水分子比較稀少，适當攝入了起到清熱解毒，潤肺降燥等作用。

不過，令人驚訝地是，他們拿起來連看都不看直接往購物車裡放。難道不怕拿到假蜜嗎？或者說他們懂如何辨别蜂蜜的真假。首先有一點是肯定的，即超市中的蜂蜜有真有假。

别以為是大型超市，你就會認為沒啥問題。另外，有些蜂蜜的造假技術太“高明”，要用單一的普通鑒别方法，還真分辨不出。就在幾天前，筆者發現了這樣一個問題:

即蜂蜜不拉絲就是假的？這句話一點都不靠譜，很久以前，我就賣過蜂蜜，當時商家為了吸引大家的目光，當着大家演示這款蜂蜜的拉絲效果，還别說，效果非常好。

當時我就買了一瓶，拿回家後蘸着饅頭吃了起來，口感是不錯，可是當天晚上肚子開始疼。想了想，一定蜂蜜有問題，因為其他東西壓根也沒有吃。故，用拉絲鑒别不靠譜。

由于喜歡吃蜂蜜，也為了得到一款性價比高而且口感很不錯的蜂蜜，我親自實測了8款，真相大白:這3種鑒别方法真不靠譜。接下來，咱們不妨看看都有啥？

一、沉澱法

沉澱法，指得是将蜂蜜沉澱下來以後再觀察外觀。理論上來說，要是看起來色澤均勻，細膩，說明這應該是真蜂蜜；要是看起來有明顯的斷層現象，且雜質清晰可見，說明這很有可能是假蜂蜜。

我用一瓶真正的土蜂和一瓶超市購買回來的“勾兌蜂蜜”比了比，大概都放了3天，通過實測發現，二者都能沉澱下來。這就說明黑心作坊的作假技術實在太精了，将勾兌蜂蜜的拉絲效果做的這麼好。

二、聞味法

這也是辨别蜂蜜的方法之一，購買蜂蜜時，很多人都會低頭聞一聞。要是聞起來清香撲鼻，同時又具有藥花的芳香，說明這應該是真得。相反，要是聞起來有股糖水味或者其他異味。

說明這應該是添加了大量糖醬，或者其他添加劑了。當然了，單一靠這種方法确實很不靠譜。畢竟黑心作坊會想方設法使用聞起來類似真蜂蜜之香的香精。比如添加一些食用香精。

三、滲透法

鑒别蜂蜜的方法有很多，其中一種就是滲透法，即把蜂蜜滴在紙巾上再觀察效果。大家都說:要是能滲透進去，說明這極有可能就是假的。相反要是不滲透的話，這應該就是真蜂蜜。

實則這種方法壓根也不靠譜，不論是真蜂蜜還是假蜂蜜，它們都好有一定的水量。故，放在紙上多多少少都能看到滲透紙巾的一幕。也就是說，單一靠這種方法來測，準确性也不高。

想要得到準确率非常高的結果，最後将幾種方式方法結合起來用，還包括看配料表，拉絲，和色澤等。要是都符合真蜂蜜的條件，說明這就是真蜜。否則，就是假蜜無可厚非。

另外，想要吃到真蜂蜜，有一點很重要，即産地。目前，我國的大部分蜂蜜，一般都來自秦嶺這塊。比如這款名曰“蜜之珍”的土蜂蜜，其蜜源就是秦嶺主峰太白山。

這裡的蜜源植物十分之多，超過1600種，其中還有很多蜜蜂喜歡的藥花呢。可惜是，這裡的土蜂真不多，使得取蜜非常艱難，一年取蜜僅1－2次，但其含水量很低，都在18%以下。

成蜜特點明顯，開瓶清香四溢，要是深嗅，藥花的馥郁之香十分明顯，瞬間令人迷之陶醉，入口清香綿柔，絲滑爽口，醇香柔美，甜而不膩。吃完後餘香能夠持久長留，耐人尋味。

如此一款好蜜，面對這款物美價廉的蜂蜜，不下手還等什麼呢？好了，今天的分享告一段落，對此有何看法不妨留言哦。

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