澱粉和面粉做餅的區别?首先面粉是一種由小麥磨成的粉狀物,顔色為乳白色,而澱粉種類居多,有玉米澱粉、紅薯澱粉、綠豆澱粉等,兩者的原材料不同,今天小編就來說說關于澱粉和面粉做餅的區别?下面更多詳細答案一起來看看吧!
首先面粉是一種由小麥磨成的粉狀物,顔色為乳白色,而澱粉種類居多,有玉米澱粉、紅薯澱粉、綠豆澱粉等,兩者的原材料不同。
因此用來制作面餅的口感也會有所區别,一般情況下,面粉做餅的口感會比澱粉要好,其面餅勁道、口感軟糯,适合做餅,而澱粉适合勾芡,給食材增味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!