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用電餅铛做香蕉酥

生活更新时间:2024-12-13 21:41:57

香蕉片是一款超市常見零食，誘人的金黃色，脆爽香甜的口感，讓人根本停不下來…… 其實家庭制作很簡單：即使沒有烤箱，平底鍋或者電餅铛也能完成哦！

用電餅铛做香蕉酥（簡單零食平底鍋）1

主料

較硬生香蕉 2根

砂糖 10g

檸檬汁适量

輔料

（鍋底底油）黃油少量

=步驟=

用電餅铛做香蕉酥（簡單零食平底鍋）2

❥ 将兩根較硬、未熟透的生香蕉斜切成薄片。

注意：

原料最好選擇較生的香蕉。

其一，生香蕉較硬，比較容易切薄，成品可以更酥脆；

其二，生香蕉比較耐烘烤，不至于被烤得發黑或是軟爛。

用電餅铛做香蕉酥（簡單零食平底鍋）3

❥ 将香蕉鋪開，表面抹上一層細砂糖和檸檬汁，細砂糖有助于成品酥脆，檸檬汁則能防止香蕉片氧化變黑

用電餅铛做香蕉酥（簡單零食平底鍋）4

❥ 平底鍋或電餅铛加入少量黃油放粘，放入香蕉片，用最小火慢慢烘烤，期間翻面，至香蕉片兩面焦黃（約耗時15分鐘）。

注意：

平底鍋和電餅铛的火力比烤箱大很多，必須用最小檔位，才能将香蕉片“烘幹”而不是“烤熟”。

為防止烤焦，可采取間斷加熱法：即将燃氣/電餅铛電源關閉，用餘溫烘烤一會兒後，再開火繼續加熱

用電餅铛做香蕉酥（簡單零食平底鍋）5

❥ 出鍋後散熱，完全冷卻時的香蕉片最酥脆。

一次吃不完，可以放入保鮮盒密封保存，随吃随取很方便~~

溫馨提示

❥ 因為香蕉糕經過高溫烘烤，必須選擇比較硬的生香蕉，成品才可能完整，否則就成了“香蕉泥”。

❥ 平底鍋或電餅铛要用小火低溫烘烤，确保不要烤焦

❥ 撒糖可增加酥脆度，少量即可，不必太多

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