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鹵肉是開水鹵還是冷水下鍋

生活 更新时间:2025-02-07 19:22:56

鹵肉是開水鹵還是冷水下鍋?鹵肉冷水下鍋還是熱水是需要分情況的,現在小編就來說說關于鹵肉是開水鹵還是冷水下鍋?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

鹵肉是開水鹵還是冷水下鍋(鹵肉用什麼水下鍋)1

鹵肉是開水鹵還是冷水下鍋

鹵肉冷水下鍋還是熱水是需要分情況的。

要是焯水,就要用涼水下鍋,這樣随着溫度的升高裡面的血水就會變成層浮末漂浮在水上,更好清除,而要是正式鹵肉,那麼就要用熱水下鍋,這樣能避免糊鍋,同時也不會出現鮮香味鎖在原料中的情況

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