随着生活水平的不斷提升,人們對于食材的要求也是越來高,除了能填飽肚子之外,還會更加追求食材的營養,以及吃起來的口感,對于現在的人們來說,相比于陸地上的食材,人們更多會選擇海裡面的食材。
而要說海裡面的食材,相信不少人都會想到各種各樣的海鮮,比如鮑魚,扇貝,基圍蝦,這些都是深受大家喜愛的品種,不少人在逛市場的時候都會買點回家烹饪,然而在購買食材的時候,大部分人都有一個非常傷腦筋的問題,那就是對于海鮮的保存,特别是對于新鮮的基圍蝦來說,一般在基圍蝦買多的情況下,都是直接将鮮蝦扔冰箱裡面保存,其實這個做法是錯誤的,小編根據老廚師教我1招,這樣保存後吃起來跟買的一樣新鮮。
首先咱們在市場上挑選基圍蝦的時候,基圍蝦的活力度就是非常重要的,如果在購買的時候活力就不夠的話,那麼到家基圍蝦的肉質就會受到影響了,再把買回來的基圍蝦放到裝有清水的盆中,稍微沖洗一下,挑出多餘的基圍蝦準備儲存起來。
再準備好洗淨的礦泉水瓶子,把洗淨的基圍蝦撈出放到礦泉水瓶子當中,記得不要帶入過多的清水,隻要基圍蝦表面濕潤即可,等到基圍蝦全部裝完後,再用食用油在瓶口裹上一圈,蓋上一層保鮮膜,蓋上蓋子放到冰箱冷凍層即可,這樣就能有效的隔絕空氣,避免基圍蝦放久了出現脫水變幹的情況。
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