益生元是幹嘛用的?# 認識益生元 #根據《中國營養學會益生元與健康專家共識》（以下簡稱“共識”），益生元是“一般不被人體所消化吸收但可被人體微生物選擇性利用，能夠改善腸道微生物組成和/或活性從而益于人體健康的食物成分”，下面我們就來說一說關于益生元是幹嘛用的?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

益生元是幹嘛用的

# 認識益生元 #

根據《中國營養學會益生元與健康專家共識》（以下簡稱“共識”），益生元是“一般不被人體所消化吸收但可被人體微生物選擇性利用，能夠改善腸道微生物組成和/或活性從而益于人體健康的食物成分”。

“共識”也明确指出，益生元有改善菌群平衡、調節腸道功能、免疫調節、體重調節和糖脂調節等健康益處。

既然益生元有那麼多好處，那麼是不是沒有吃到足夠的益生元，健康就要受損？

答：

回答這個問題之前，需要先了解一下益生元和膳食纖維的區别。

膳食纖維

目前，各方對膳食纖維的定義并不統一，但定義的重點基本一緻：不能被人體小腸内的酶水解的一大類糖類物質。

益生元

對比益生元的經典定義，我們會發現，益生元其實就是那些确定與腸道菌群存在相互作用的膳食纖維。

因此，我們可以這樣理解：如果達到了膳食纖維的攝入量，那麼益生元攝入不足的風險是很小的。目前，國内外都還沒有對益生元攝入量的具體推薦；《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013）》隻對膳食纖維的攝入量作出推薦，成人每天25-30克膳食纖維。并鼓勵通過全谷物和水果蔬菜等的适量攝入獲得多種膳食纖維。

那麼，有了膳食纖維的研究和推薦攝入量，為什麼還要研究益生元呢？

答：

從以上對益生元和膳食纖維的比較可以看出，對益生元的認識和了解，是對膳食纖維的研究和認識加深之後的自然結果；或者說，益生元是那些特别“優秀”的膳食纖維。随着腸道菌群對健康的重要性得到越來越多證據的支持，益生元這一腸道菌群的“食物”受到的關注也與日俱增。所以，有必要對益生元進行全面和深入的研究，而不僅僅是從膳食纖維的研究證據來發揮或推導。

益生元從哪裡獲取呢？

答：

我們知道，多吃蔬菜水果有益健康，我們也知道哪裡可以買到水果。可益生元好像不那麼“親民”，往往高大上的“保健食品”裡才能找到它們。沒錯，正是基于目前對益生元與健康的關系的研究成果，市面上出現了很多益生元或者含有益生元的産品，但往往價格不菲，讓很多人望而卻步。

實際上，獲得益生元的健康益處，不一定需要“保健食品”。益生元的定義已經指出，益生元是“食物成分”，也就是說，你認不認識它，益生元都已經在你的食物裡了（這不同于益生菌，從定義已經注定，益生菌必須是經過嚴格篩選評價然後加工生産再給與人體的菌株，食物中天然存在有益菌，但不一定是益生菌；而益生元作為食物成分，天然存在于食物中）。我們通過合理膳食，也能獲得足量的益生元。換句話說，合理膳食不會辜負你，不會讓你錯過益生元的“美好”！

合理膳食的重要特點是飲食多樣。在達到《中國居民膳食指南（2016）》對多樣性的要求之後（每天至少12種不同的食物，每周25種），多數人應該能夠從飲食中獲得包括益生元在内的各種營養素，維持和改善健康。

當然，對于那些對益生元有特别需求的人，通過益生元膳食補充劑來達到增加益生元攝入的目的，是一個不錯的選項。因為通過産品攝入，有利于挑選适合自己需要的益生元，也便于掌握攝入量。

益生元的研究方興未艾，雖然目前獲得充分證據支持的益生元還不多，但随着人們對益生元的研究和認識逐步加深，相信會有越來越多的食物成分的益生作用得到證實，從而被認定為益生元；同時，對益生元作用機理的認識，将有助于人們實現利用特異的益生元對人體健康進行“精準”幹預的夢想。

需要指出的是，目前法規上還沒有“益生元”的概念。也就是說，如果市場上某個産品自稱是益生元，但實際達不到益生元的标準，你也不能拿它怎麼樣！所以，在這樣的背景下，《中國營養學會益生元與健康專家共識》的發布，可謂是“及時雨”。“共識”的發布，有助于科研人員取得共識、為管理部門立法提供科學依據、引導益生元生産銷售企業自覺自律維護行業健康發展、以及提升消費者對益生元的認識從而做到理性消費。但是，“共識”發布隻是一個開頭，希望在各方努力下，後續各項工作能盡快要完成，讓益生元能真正“惠萬家”。

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