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水信玄餅裡面是什麼

生活更新时间:2025-01-06 06:05:07

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）1

水信玄餅是非常獨特，對新手又特别友好的一道小甜品。步驟相當簡單，做出來的成品顔值非常高，無論誰瞧見了都會愛上！正值櫻花盛開的季節，不如一起來做一道粉粉嫩嫩的櫻花美食吧！

用料

幹櫻花适量
白涼粉 9g
細砂糖 15g
清水 200g
牛奶 200g
細砂糖 20g
白涼粉 14g
甜菜粉 0.2g
涼白開 100g
白涼粉 8g
細砂糖 5g
涼白開 150g

做法步驟

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）2

1、把鹽漬幹櫻花放入适量溫水中泡發開，去除鹹味備用。

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）3

2、在湯鍋中倒入9g白涼粉、15g細砂糖和200g清水，小火攪拌均勻。雖然吉利丁也可以做，但吉利丁的成型度沒有白涼粉高，所以對新手來說，用白涼粉的成功率會高很多。

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）4

3、煮開後，關火靜置3分鐘稍稍冷卻。注意靜置的時間不宜過長，否則時間一長白涼粉就會凝固，花瓣就沒法舒展開，做出來的顔值也會大打折扣。

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）5

4、将一半白涼粉液倒入模具中，放入櫻花，讓花瓣舒展開。

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）6

5、蓋好模具，把剩餘的白涼粉液倒滿。

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）7

6、放入冰箱冷藏1小時左右定型。

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）8

7、櫻花水信玄餅就做好咯~

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）9

8、晶瑩剔透加上Q彈清涼的口感，立馬讓人愛上~ 反正冷藏要等上一段時間，要不就順便再做一個櫻花布丁吧！

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）10

9、

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）11

10、接着倒入14g白涼粉、20g細砂糖和0.2g甜菜粉，拌勻後小火煮開。

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）12

11、過濾一兩遍去掉大氣泡和雜質，讓成品口感更細膩。

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）13

12、如果還有殘留的小氣泡，用勺子撇去。

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）14

13、倒入杯子等模具中，約7~8分滿。放入冰箱冷藏半小時左右進行凝固。

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）15

14、重新在湯鍋中倒入150g涼白開，8g白涼粉和5g細砂糖，拌勻後小火煮開。

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）16

15、倒入冷藏好的布丁杯中，加入少許泡開的櫻花。

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）17

16、将花瓣展開，繼續冷藏1小時凝固。

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）18

17、櫻花布丁就做好咯~

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）19

18、來，張嘴~

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）20

19、duang~duang~粉粉嫩嫩的櫻花美食，千萬别錯過喲！

水信玄餅裡面是什麼（櫻花水信玄餅）21

20、完成~！

小貼士

工具：湯鍋、模具熟練耗時：15mins（不含冷藏時間）

▲素材來自網絡，侵删

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