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水信玄餅裡面是什麼

生活 更新时间:2024-08-23 12:18:12

水信玄餅裡面是什麼(櫻花水信玄餅)1

水信玄餅是非常獨特,對新手又特别友好的一道小甜品。步驟相當簡單,做出來的成品顔值非常高,無論誰瞧見了都會愛上!正值櫻花盛開的季節,不如一起來做一道粉粉嫩嫩的櫻花美食吧!

用料

  • 幹櫻花 适量
  • 白涼粉 9g
  • 細砂糖 15g
  • 清水 200g
  • 牛奶 200g
  • 細砂糖 20g
  • 白涼粉 14g
  • 甜菜粉 0.2g
  • 涼白開 100g
  • 白涼粉 8g
  • 細砂糖 5g
  • 涼白開 150g

做法步驟

水信玄餅裡面是什麼(櫻花水信玄餅)2

1、把鹽漬幹櫻花放入适量溫水中泡發開,去除鹹味備用。

水信玄餅裡面是什麼(櫻花水信玄餅)3

2、在湯鍋中倒入9g白涼粉、15g細砂糖和200g清水,小火攪拌均勻。 雖然吉利丁也可以做,但吉利丁的成型度沒有白涼粉高,所以對新手來說,用白涼粉的成功率會高很多。

水信玄餅裡面是什麼(櫻花水信玄餅)4

3、煮開後,關火靜置3分鐘稍稍冷卻。 注意靜置的時間不宜過長,否則時間一長白涼粉就會凝固,花瓣就沒法舒展開,做出來的顔值也會大打折扣。

水信玄餅裡面是什麼(櫻花水信玄餅)5

4、将一半白涼粉液倒入模具中,放入櫻花,讓花瓣舒展開。

水信玄餅裡面是什麼(櫻花水信玄餅)6

5、蓋好模具,把剩餘的白涼粉液倒滿。

水信玄餅裡面是什麼(櫻花水信玄餅)7

6、放入冰箱冷藏1小時左右定型。

水信玄餅裡面是什麼(櫻花水信玄餅)8

7、櫻花水信玄餅就做好咯~

水信玄餅裡面是什麼(櫻花水信玄餅)9

8、晶瑩剔透加上Q彈清涼的口感,立馬讓人愛上~ 反正冷藏要等上一段時間,要不就順便再做一個櫻花布丁吧!

水信玄餅裡面是什麼(櫻花水信玄餅)10

9、

水信玄餅裡面是什麼(櫻花水信玄餅)11

10、接着倒入14g白涼粉、20g細砂糖和0.2g甜菜粉,拌勻後小火煮開。

水信玄餅裡面是什麼(櫻花水信玄餅)12

11、過濾一兩遍去掉大氣泡和雜質,讓成品口感更細膩。

水信玄餅裡面是什麼(櫻花水信玄餅)13

12、如果還有殘留的小氣泡,用勺子撇去。

水信玄餅裡面是什麼(櫻花水信玄餅)14

13、倒入杯子等模具中,約7~8分滿。放入冰箱冷藏半小時左右進行凝固。

水信玄餅裡面是什麼(櫻花水信玄餅)15

14、重新在湯鍋中倒入150g涼白開,8g白涼粉和5g細砂糖,拌勻後小火煮開。

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15、倒入冷藏好的布丁杯中,加入少許泡開的櫻花。

水信玄餅裡面是什麼(櫻花水信玄餅)17

16、将花瓣展開,繼續冷藏1小時凝固。

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17、櫻花布丁就做好咯~

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18、來,張嘴~

水信玄餅裡面是什麼(櫻花水信玄餅)20

19、duang~duang~粉粉嫩嫩的櫻花美食,千萬别錯過喲!

水信玄餅裡面是什麼(櫻花水信玄餅)21

20、完成~!

小貼士

工具:湯鍋、模具 熟練耗時:15mins(不含冷藏時間)

▲素材來自網絡,侵删

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