凡是食品都是有保質期的，這在我們的生活中是再熟悉不過的常識了。茶葉作為一種飲品，毋庸置疑肯定是有保質期的。但是，茶界有一種茶就是這麼的“任性”，那就是著名的“普洱茶”，為什麼說普洱茶任性呢？因為普洱茶自古以來就有“越陳越香”的美譽，就和白酒一樣，所以說普洱茶不會過期。
相信很多喜歡茶的朋友都會對這種說法存在質疑，其實，傳統意義上的茶葉，也是沒有保質期的，隻是茶葉能吸收異味和水氣，緻使茶葉内質發生“化學變化”，改變了其味道，所以就變壞了。
新普洱茶味道濃烈，刺激性強，對于喝慣高山茶或者普洱茶的人比較不習慣。老的普洱茶由于陳放較久，經過長時間的後氧化作用，茶性變得較溫和無刺激，能促進血液的新陳代謝、不刺激胃，據說還能養生、助氣、補氣，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。
一般而言，通常将普洱茶的年份劃分如下：1949年以前這時期生産的普洱茶稱為古董茶，如百年宋聘号、百年同興貢品、百年同慶号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶餅内放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙，稱為内飛。許多人會抱着疑問，普洱茶是一種飲品，為何普洱茶不會過期、不會變壞?像常見的綠茶，鐵觀音都有保質期?反而普洱茶有“越陳越香”的美稱。
普洱茶究竟會不會變壞?普洱茶如果保存得當，是會越陳越香的，不過購買時會發現在普洱茶的外包裝上有标示保存期限，這是因為規定食品必需要标志，事實上消費者在飲用普洱茶時，是不須在意的。另外如果發現茶葉有黴味，通常是保存不當所緻，不宜選購。
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