傳說農曆二月初二是龍擡頭的日子，龍是中華文化裡的四靈圖騰之一，象征祥瑞，所以這一天又稱春龍節，俗話說：二月二，龍擡頭，吃炒豆，理新頭。在這一天，每個地區都有不同的民俗活動，還有美味的傳統食物，以祈求平安吉祥，

三吃

豬頭肉

二月二吃豬頭肉，美其名曰“吃龍頭”，豬一直以來都是祭神不可缺少的供品，農曆二月初二是春節中的最後一個節日，正月剩下的豬頭先供奉給龍王，祭拜儀式結束後再烹饪全家享用，期盼新年萬般好運找上頭。

食材配料：豬頭肉、黃酒、生抽、老抽、姜蔥、鹵料包、冰糖

做法：先将豬頭肉處理幹淨，冷水下鍋，放入少許黃酒焯水後撈起瀝幹水，炒鍋熱油，放入冰糖炒至琥珀色，倒入适量熱水，放入豬頭肉，依次加入生抽、老抽、黃酒、姜蔥，大火煮開後改小火煮60分鐘左右，煮好後撈起晾涼，切塊後可以直接吃，也可以做涼拌，或和芹菜炒着吃。

油糕

油糕是用黃米面加上雞蛋、糖、油制作而成，炸好後的油糕金黃酥脆、圓潤飽滿，油糕有素的，也有有餡的，人們将二月二吃炸油糕稱為“食龍膽”，寓意着阖家團圓、甜蜜在心頭。

食材配料：黃米面、面粉、玉米油、白砂糖、面粉

做法：将黃米面和少量面粉倒入盆裡拌勻，敲入雞蛋，放入油、糖，适量清水，揉成面團後搓成一個個小圓球，把油溫燒到4成熱，下鍋小火慢炸，炸到油糕顔色金黃、中間鼓包後撈出，将油溫升高，複炸一次使油糕更酥脆。

爆米花

相傳因龍王違背了玉皇大帝的旨意，被玉帝打下凡間，想要回到天庭，除非“金豆開花”，人們在四處尋找金豆的時候，偶然發現金黃的玉米種子炒開了花後不就是“金豆開花”，于是二月二這天家家戶戶在院子裡設案焚香，供上開了花的“金豆”，也就是爆米花。

食材配料：爆米花專用玉米粒、食用油、白砂糖

做法：熱鍋後倒入食用油，不用太多，可以攤平鍋底就行，放入白糖炒融化，白糖全部融化後倒入玉米粒，均勻翻炒，看到有幾粒玉米爆開後立刻蓋上鍋蓋不停晃動以免糊底，鍋裡噼裡啪啦的聲音沒了，所有玉米粒都爆開後立刻關火。

做3事

撒柴灰

在一些鄉村地區，講究點的老一輩在二月二這天會撒柴灰或者石灰，如果沒有也可以用糠來代替，每個地方的做法都不一樣，有水井的就在水井旁開始撒，一直延伸到住宅廚房，灰線蜿蜒不斷，并呼曰“引龍回”，以求“攔門辟災”。

理發

正月不剃頭，過了正月，農曆二月二這天，大人孩子都要剃頭，孩子理發叫“剃喜頭”，希望有一個好的寓意，期盼孩子健康長大。成人理發叫“剃龍頭”，寓意出人頭地，帶來好彩頭。

開筆

因為農曆二月初三是文昌誕辰日，所以在二月二這天，有的學校會為孩子們舉行人生四大禮之一：開筆禮，期待孩子學業有成。

民俗忌諱

不吃稀飯

“龍擡頭”這天，除了有很多傳統美食和習俗，也會有一些禁忌要知道，老人說，二月二龍擡頭，不要吃稀飯，以免糊住“龍眼”，天會降冰雹。“龍擡頭”這天那麼多傳統美食，大家喜歡吃什麼呢？

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