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醉蟹是生的還是熟的

生活 更新时间:2024-07-30 01:16:01

醉蟹是生的還是熟的?直接是用酒泡螃蟹,而且幾天的時間就能有很好的味道,不過需要注意的也是很多的,适當的放糖進去提鮮,我來為大家科普一下關于醉蟹是生的還是熟的?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

醉蟹是生的還是熟的(生醉蟹加熱可以吃嗎)1

醉蟹是生的還是熟的

直接是用酒泡螃蟹,而且幾天的時間就能有很好的味道,不過需要注意的也是很多的,适當的放糖進去提鮮。

生醉蟹是傳統的做法,多見于上海、江蘇等南方地區。用醬油、糖鹽、黃酒等調成醉蟹汁,然後将生螃蟹洗淨放進去腌制而成。傳統醉蟹的口味就是香甜,泛着酒味。

醉蟹也是可以熟吃的。一般是煮熟螃蟹之後,放入好的調味汁,也是能很好的幫助螃蟹入味。用上好的六月黃或者大閘蟹急火蒸熟後,用秘制的醉蟹汁調制,相比傳統的醉蟹汁,加了大量的姜、用了安徽黃酒,還有茅台酒提香。

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