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扒豬臉的做法

生活更新时间:2024-06-25 14:16:00

扒豬臉的做法?食材：豬頭500g、桂皮3g、肉桂2g、醬油20g、白砂糖10g、黃酒10g、鹽5g、八角3g、味精2g、大蔥10g、大蒜10g、姜10g、花椒3g ，下面我們就來說一說關于扒豬臉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

扒豬臉的做法

食材：豬頭500g、桂皮3g、肉桂2g、醬油20g、白砂糖10g、黃酒10g、鹽5g、八角3g、味精2g、大蔥10g、大蒜10g、姜10g、花椒3g。

将豬取頭取豬臉肉刮去絨毛等雜物，用清水洗刷幹淨，再放入沸水鍋中煮10分鐘取出用水洗淨;

将醬油、白糖、黃酒、八角、桂皮、肉桂、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒等調料放入焖罐中，加湯燒開，撇去浮沫;

将豬臉肉放入焖罐内，置火上燒沸後，再用慢火扒制，熟透撈出，皮面朝上擺入盆中;

取焖罐中适量的湯汁放入勺中，然後将湯汁澆在扒好的豬臉肉上即成。

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