家庭烤香蕉片時，切得厚了很難将水分烘烤幹，所以我們隻能拼薄脆的口感，必然就要切薄一些，這樣烤熟後會呈現驚人的金黃色澤，脆爽的香甜口感.
全程需要低溫烘烤，假如一開始溫度過高，而我們又切得較薄，那麼一下就烤焦了哦。所以必須注意溫度，甯可延長時間烘烤，也不要過于心急的調高溫度。
最後待完全冷卻時就是最酥脆的時候，吃不完的話裝入幹燥密封盒保存随吃随取，避免透風使香蕉片變軟。
材料：
較成熟的香蕉1個（選擇果皮較黃，果肉變軟，甜味較香濃但還有一點硬度的香蕉）
細砂糖1大匙（不要用糖粉，用比較細膩的砂糖，薄薄的抹一層在香蕉上，太多的話烘烤時水分很難烘幹）
油布或矽油紙（切記不能用普通白色油紙，香蕉片是撕不下來的）
步驟：
1：取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片
（自制的香蕉片與廠家生産的工藝是不同的，比較簡單，靠薄脆口感取勝）
2：将矽油紙或油布鋪在烤盤中
（沒有油布就買如圖這種塗層防油紙，不能用白油紙哦，不然全部粘在紙上撕不下來）
3：切好的香蕉薄片擺放在防油紙上
4：在每一片香蕉片上抹上薄薄的細砂糖
（抹上細砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多）
5：烤箱預熱100度，中層40分鐘左右
（如果時間到但香蕉片還是很軟粘，還不能從油布上揭起，需繼續烘烤，待烘烤至表面不粘成型時，能夠揭起香蕉片即可）
6：薄薄的一片輕松揭起
7：再移至烤網上，繼續100度烘烤40分鐘左右
（移至烤網時會有點變軟，那是因為在烤盤裡烤時有一面是貼着油布的，沒有烘幹，移到烤網上就是為了兩面都能烘幹，烤好後可以摸下香蕉片，變得脆硬時即可）
8：待完全冷卻時食用，這時最酥脆，如果沒有馬上食用，裝進密封盒裡保存
關于溫度：
低溫烘烤時間較長，但不用擔心焦糊，也不會費多少電的，烘烤的時間需要根據實際操作進行調整
責任編輯：雪菲
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