肉松面包是我們常見的一種食物，香甜可口，老少皆宜。那麼大家知道肉松面包的做法嗎？今天小編就帶領大家去了解一下關于面包怎麼做方面的知識，讓大家學會面包的做法，以後可以在家動手做了。

相信大家都有在家裡制作面包的經驗， 但是制作出來的面包口味卻不怎麼正宗。下面小編就告訴幾種制作肉松面包正宗的做法。

做法一

材料

高筋面粉300克、牛奶140克、黃油30克、奶粉20克、細砂糖20克、酵母5克、鹽2克、雞蛋1個、沙拉醬适量、肉松适量、黑芝麻适量。

做法

1、盆裡倒入牛奶，細砂糖，奶粉，鹽，高筋面粉，雞蛋，酵母。

主料

高粉(195克)、輔料湯種(75克)、低粉(90克)、雞蛋(60克)、牛奶(65克)、黃油(45克)、酵母粉(6克)、芝麻(适量)、沙拉(适量)、奶粉(适量)、肉松(适量)。

做法

1、低粉 水混合均勻後，放入鍋中。

2、火不停的攪拌，至濃稠狀即可。

3、将全部的材料，除黃油外，放入面包機中。

4、攪拌均勻。

5、放入黃油後。

6、繼續攪拌，至拉出膜。

7、揉好的面團取出，放在其他容器中。

8、蓋保鮮膜隔水進行第一次發酵。發酵至2倍大。

9、将發好的面團稍微按壓出氣。

10、擀成烤盤大小。

11、将發好的面團刷上雞蛋液。

12、撒上蔥花，芝麻，鹽。在面團上紮些孔，防止膨脹過度。

13、烤箱預熱175度。

14、面包烤好後，切好所需多塊，側面擠上色拉醬，蘸滿肉松即可。

做法三

材料

高筋面粉400克、雞蛋2隻、牛奶120克、黃油20克、鹽3克、白糖10克、酵母粉5克。

做法

1、揉成光滑可以拉出薄膜的面團，基本發酵到3倍大。面團分割成4塊，整形成圓形。

2、15分鐘後，分别取一個面團擀成橢圓形，鋪上肉松，卷起成圓筒。

3、收好口，放在溫暖濕潤的地方，進行第二次發酵。

4、體積膨大2倍後，劃些刀口。烘焙：預熱烤箱190度，烘焙35分鐘。

做法四

材料

高筋面粉250克、牛奶140克、雞蛋30克、白砂糖30克、黃油25克、酵母1小勺、鹽1小勺、肉松适量、白芝麻适量、小蔥段适量。

做法

1、盆裡倒入牛奶和蛋液攪拌均勻。

2、倒入白砂糖和鹽。

3、加入高筋面粉。

4、最後加酵母。

5、液體和面粉揉成面團，揉到不沾手，不沾盆，加入切成小塊的黃油。

6、繼續揉面團，将面團揉至能拉出薄膜即可。

7、揉好的面團進行發酵，大約1小時，發酵至兩倍大(用手指蘸點高粉，插入面團中，洞不回縮)

8、将發酵好的面團排氣，用擀面杖擀成厚度約為0.3厘米的長方形。

9、将擀好的面餅放入烤盤，用叉子均勻的在面餅上插上一些小洞、烤盤放在烤箱中(最下面一層放一個烤盤加滿沸水)，最後發酵約30分鐘。

10、用刷子在發酵好的的面包胚上均勻刷上蛋液。

11、撒上蔥段和芝麻。

12、放入預熱180度的烤箱中層，烤10-12分鐘。

13、将烤好的面包取出，噴上适量的清水覆蓋上保鮮膜。

14、面包溫涼後，在面包一端切上兩刀(不要切斷)面包胚放置在油紙上，面包上塗抹沙拉醬，撒上少許肉松。

15、用油紙将面包卷起，兩端扭緊定型。

16、等面包卷定型後，切段在兩側抹上沙拉醬，蘸肉松即可。

做法五

主料

高筋面粉230g、牛奶100g、黃油20g、白糖20g、雞蛋1個、酵母4g、鹽2g、溫水100g、雞蛋液适量、蔥花适量、芝麻适量、沙拉醬适量、肉松适量。

步驟

1、将高筋面粉、糖、酵母、牛奶、雞蛋、黃油一起放入面包機活成面團。

2、繼續揉至拉出膜後蓋保鮮膜進行第一次發酵至2倍大。

3、将發酵好的面團用手壓出氣體，揉圓，進行15分鐘中間發酵後擀成方形的和烤盤大小一緻的薄片，再放入烤盤，進行最後一次發酵。

4、發酵好以後，用叉子紮滿小眼。

5、刷上雞蛋液，撒上黑芝麻，蔥花。

6、烤箱180度，烤12分鐘左右，直到面包表面金黃色。

7、烤好的面包，倒扣在另一張幹淨的油紙上稍涼後抹上沙拉醬，再撒上肉松。

8、切成方塊，側面擠上色拉醬，蘸滿肉松即可。

結語：以上就是小編為大家帶來的關于肉松面包做法的文章全部内容，現在大家應該知道如何做肉松面包了吧，心動不如行動，趕緊行動起來，為自己和家人做一份美味可口的肉松面包吃吃吧。

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