海參憑借着它豐富的營養價值、味道鮮美，深受無數養身人士的熱愛，還被大衆稱為是“世界八大珍品之一”，并且在中醫裡它也有着非常高的藥用價值。随着吃海參的人越來越多，賣海參的商販也迎來了暴增，各種海參品牌也是如雨後春筍般不斷湧現。那麼問題來了，海參品牌太多了，怎麼才能吃到好海參呢？今天老王家野生海參就來為大家解決這個難題！
大連海參
好海參必須要看出身，要看它的原産地，潔淨水域出産的海參，沒有污染，食用安全性更高。一般來說，最好的海參是大連·獐子島，山東·長島，其次便宜點的就是“福建養殖的”“山東養殖的”，而且行業内也都默認北方參的質量要好于南方參，大連參的質量好于山東參。
劣質海參
不良商販在海參加工過程中加糖、化學添加物等，增加海參重量謀取利益。鑒别方法可以看密度，優質幹海參密度小于3g/cm3，一般同體積越輕越好。口感上，正确發泡後不易破碎、口感彈韌為好海參，泡發後海參經過正常烹饪，依然有韌性。通常有口感、口感清脆有勁道的海參比較好。品相上，幹海參泡發後色彩變化不大，參體飽滿，肉刺挺拔，内筋粗實為好海參。
養殖海參
行内有一句話“甯吃一斤野生海參，不吃十斤養殖海參”，由此可見，野生海參要遠好于養殖海參。野生海參就好比跑山雞，他們常年在海底自由活動，使他們的肉質變得十分緊實，因此真正的野生海參耐煮耐泡，要泡發3到4天，煮制60-80分鐘，再泡發3到4天，口感還十分Q彈。圈養參就好比飼料雞，生活環境單一，又被投喂激素飼料，通常最多煮40分鐘就會軟爛不堪，因此是否耐煮耐泡是鑒别真假野生的準則。
在現實生活中，幾乎所有的消費者在購物時都會看商品的牌子，畢竟品牌還是比較靠譜的。但是，老王家野生海參要說的是，買海參不應該隻看牌子，還要看海參的品質，品質不好的海參就算品牌再好吃了也是對身體有損害的。
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