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大盤雞的制作方法與教程

生活 更新时间:2024-08-02 17:04:39

大盤雞的制作方法與教程?食材:三黃雞1隻,土豆2個,尖椒2個,啤酒2聽,番茄醬3湯匙,姜1塊,幹辣椒10根,花椒30粒,八角3顆,桂皮一塊,老抽2湯匙,糖1湯匙,鹽1茶匙,下面我們就來聊聊關于大盤雞的制作方法與教程?接下來我們就一起去了解一下吧!

大盤雞的制作方法與教程(大盤雞怎麼做)1

大盤雞的制作方法與教程

食材:三黃雞1隻,土豆2個,尖椒2個,啤酒2聽,番茄醬3湯匙,姜1塊,幹辣椒10根,花椒30粒,八角3顆,桂皮一塊,老抽2湯匙,糖1湯匙,鹽1茶匙。

三黃雞剁成4厘米左右大小的塊。鍋中倒入清水大火煮開後,放入雞塊焯燙3分鐘撈出,用清水沖淨雞塊表面的浮沫,瀝幹備用。姜去皮切片,尖椒去蒂去籽切成大塊。

鍋中倒入油大火加熱,待油7成熱時,倒入姜片、花椒、八角、桂皮和幹辣椒,煸炒出辣味後,倒入雞塊炒2分鐘,倒入啤酒沒過雞塊的表面。

倒入老抽,煮開後,再次撇去浮沫,加入番茄醬、白糖,蓋上蓋子調成小火,焖制20分鐘。

将土豆去皮切成4厘米左右的大塊,放入鍋中,蓋上蓋子,繼續用小火焖10分鐘。

調入鹽炒勻後,改成大火,放入尖椒塊兒,翻炒1分鐘即可出鍋。

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