生粉腌豬肉正确方法?把肉洗幹淨,切成薄片在切肉的時候,要把肉的紋理切斷,不能順着紋理切,有筋的一定要把筋切斷,我來為大家科普一下關于生粉腌豬肉正确方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
把肉洗幹淨,切成薄片。在切肉的時候,要把肉的紋理切斷,不能順着紋理切,有筋的一定要把筋切斷。
在生粉中加入少量的溫水,并且充分攪拌使水與生粉混合均勻,混合好的生粉應該是細膩粘滑沒有硬塊和疙瘩的。
把肉片放入調好的生粉中,充分攪拌,使生粉和肉混合。在攪拌過程中,可根據個人的口味,加入少許的胡椒粉、料酒、鹽、糖調料。
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