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酥餅怎麼做

生活更新时间:2025-01-26 15:45:24

酥餅怎麼做?準備好的适量的中筋面粉，酵母粉，白糖，水，油，将我們準備好的面粉倒在面盆裡面，加入糖和酵母粉攪拌均勻，用溫水将我們的面粉攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，在面團上抹上少許的油，在我們的面團上蓋上一層保鮮膜，将我們的面團靜置，發酵等到面團發酵至原來體積的兩倍大的時候，并且有蜂窩狀的氣孔的時候，我們的面團就是發酵好了在發酵面團的同時，我們将餡料做出來，準備好适量的白糖，面粉，黑芝麻将我們的白糖，黑芝麻，面粉按照比例倒在碗裡面混合均勻，比例為5：2：1就這樣，我們的餡料就做好了，我來為大家科普一下關于酥餅怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

酥餅怎麼做

準備好的适量的中筋面粉，酵母粉，白糖，水，油，将我們準備好的面粉倒在面盆裡面，加入糖和酵母粉攪拌均勻，用溫水将我們的面粉攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，在面團上抹上少許的油，在我們的面團上蓋上一層保鮮膜，将我們的面團靜置，發酵。等到面團發酵至原來體積的兩倍大的時候，并且有蜂窩狀的氣孔的時候，我們的面團就是發酵好了。在發酵面團的同時，我們将餡料做出來，準備好适量的白糖，面粉，黑芝麻。将我們的白糖，黑芝麻，面粉按照比例倒在碗裡面混合均勻，比例為5：2：1。就這樣，我們的餡料就做好了。

接下來，我們就來制作油酥，準備好适量的面粉和食用油，将我們的面粉倒在碗中，将油加熱以後，倒在面粉裡面，攪拌均勻，直到沒有幹面粉為止。之後，将我們做好的油酥倒在面闆上，用刀的前段，一手壓着刀面，另一隻手将到往後拖，将我們的油酥念成泥狀，揉成面團就可以了。将我們發酵好的面團取出，在面闆上撒上适量的幹粉，将面團放在面闆上，将面團裡面的氣揉搓出去，搓成長條，截成一個個等大的小劑子，之後，将我們的油酥也搓成長條，切成一個個等大的小劑子，面團截了幾個，我們的油酥也截幾個。

将我們揉好的小劑子按扁，将我們的油酥放進去封口，口朝下，用擀面杖将其擀成橢圓形，将兩頭來回折疊，再次擀開，連續2-3次，擀好之後，将我們的糖餡放在上面封口包好，将我們做好的餅胚蓋上保鮮膜醒5-10分鐘左右，将我們的面團按扁，在面餅中間放少量的芝麻。将電餅铛預熱，刷上少量的油，将我們的餅胚放進去，帶有芝麻的那一面朝下，烙制兩分鐘，等到表面稍稍泛黃的時候，翻面。反複烙制至兩面均呈金黃色的時候，就可以裝盤出鍋了。

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