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怎麼樣挑選到好幹香菇的方法和技巧

生活更新时间:2025-03-26 05:24:33

怎麼樣挑選到好幹香菇的方法和技巧?形态：花菇的質量最好，另外也可以從這些方面鑒别，香菇的菌蓋厚的、完整的，以不全開啟的為好；菌褶整齊細密的；菌柄短而粗壯的；邊緣内卷、肥厚的為好，下面我們就來聊聊關于怎麼樣挑選到好幹香菇的方法和技巧?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼樣挑選到好幹香菇的方法和技巧

形态：花菇的質量最好，另外也可以從這些方面鑒别，香菇的菌蓋厚的、完整的，以不全開啟的為好；菌褶整齊細密的；菌柄短而粗壯的；邊緣内卷、肥厚的為好。

色澤：具有香菇特有的色澤，多為黃褐或黑褐色，以色澤鮮明亮麗的為好；菌褶顔色以淡黃色至乳白色的為好。

香味：具有濃郁的、特有的香菇香氣；無香味，或有其他怪味、黴味的品質就差。

含水量：幹香菇要幹燥，含水量以11%-13%為宜。不能太幹，一捏就碎的，這樣的品質不好。太濕不利于存放，易變質。

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