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沒有高壓鍋豬蹄炖黃豆怎麼做

生活更新时间:2024-11-19 16:30:32

沒有高壓鍋豬蹄炖黃豆怎麼做?主料：豬手1個配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒，接下來我們就來聊聊關于沒有高壓鍋豬蹄炖黃豆怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

沒有高壓鍋豬蹄炖黃豆怎麼做

主料：豬手1個。配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。

黃豆提前用清水浸泡半小時。

鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝幹；

鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角；

加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火将湯汁燒開；

撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火焖半小時，直到用筷子能很容易的紮穿豬手，根據個人口味調入适量的鹽即可。

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