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第一名廚 涼拌紫甘藍
具體做法請看下面的操作,準備紫甘藍一顆,洗淨後從中間切開,去掉裡面的硬芯
第一名廚 涼拌紫甘藍
然後用刀切成絲,切的越細越容易入味,切好以後放入水盆中淘洗一遍,控幹水分放于盤中
紫甘藍裡面加入一勺食鹽,用手拌一下,殺一下裡面的水分,
第一名廚 涼拌紫甘藍
兩分鐘後再倒入清水中淘洗一遍,這樣可以去除一部分紫甘藍的澀味
控幹以後,裝入盤中,加入食鹽,味精各半勺,白糖兩勺,米醋,芝麻油,生抽各适量
第一名廚 涼拌紫甘藍
然後用手拌勻裝盤即可,好了,這道口感爽脆的涼拌紫甘藍就做好了
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