魚頭湯又白又濃的秘訣☺️你學會了嗎
By doudou裡有糖糖
1、準備食材:魚頭一個一劈二、老豆腐一塊蔥絲姜絲蒜末适量,一個蔥段三片生姜小蔥少許~
2、将魚頭放在容器内放入準備好的蔥絲姜絲、蒜末、料酒腌制15分鐘腌好後洗淨瀝幹水分。
3、鍋内燒油油熱下入魚頭煎至八九成熟
4、煎好的魚頭放入砂鍋内加入開水(這一步是魚頭湯炖至奶白色的關鍵)
5、炖一小時後的魚頭湯已經有一點白色了接着将準備好的豆腐切成小塊放入鍋内繼續炖半小時~
6、出鍋後再撒上一點蔥花一份湯白鮮美的魚頭湯就出鍋啦~
number1:魚頭須先腌制15到30分鐘 number2:炖魚頭的水要用開水哦這是讓湯白的關鍵 number3:魚頭湯用小火炖 number4:炖魚湯的魚最佳選擇為鲫
1.補充蛋白質
魚肉中蛋白質含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人體需要,因此,是人類攝入蛋白質的良好來源。
2.預防心腦血管疾病
魚肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達95%,具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。
1.生吃魚片得“肝吸蟲病”
2.擅吃魚膽解毒不成反中毒
3.空腹吃魚可能導緻“痛風”
4.活殺現吃殘留毒素危害身體
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