羊肉滑的做法和配方?原料:羊肉 将羊肉剁碎,放入攪拌機中攪打成更碎的碎羊肉很難打成泥狀,而且變成泥狀就沒有嚼勁了 ,我來為大家科普一下關于羊肉滑的做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:羊肉。
将羊肉剁碎,放入攪拌機中攪打成更碎的碎。羊肉很難打成泥狀,而且變成泥狀就沒有嚼勁了。
把攪好的羊肉放在一個盆裡,調入生抽(一點點),蚝油,橄榄油,鹽,雞精,蔥花攪拌均勻。
加入一個蛋清,攪拌上勁。
加入少許澱粉,攪拌上勁。
把攪拌好的羊肉放進一個裱花袋子中,然後放到冰箱裡冷藏3小時。
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