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潛江五七油焖大蝦的做法

生活 更新时间:2024-10-05 17:05:30

潛江五七油焖大蝦的做法?鮮活的小龍蝦1500克調料:冰糖或白糖25克,油焖大蝦專用香料包1隻,生姜片20克,蒜瓣碎50克,大紅袍花椒30克,福建辣椒王幹辣椒30克,專用醬料35克,味精15克,鹽21克,白酒25克,啤酒600克,香菜碎10克,色拉油500克,現在小編就來說說關于潛江五七油焖大蝦的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

潛江五七油焖大蝦的做法(油焖大蝦怎麼做)1

潛江五七油焖大蝦的做法

鮮活的小龍蝦1500克。調料:冰糖或白糖25克,油焖大蝦專用香料包1隻,生姜片20克,蒜瓣碎50克,大紅袍花椒30克,福建辣椒王幹辣椒30克,專用醬料35克,味精15克,鹽21克,白酒25克,啤酒600克,香菜碎10克,色拉油500克。

炒鍋燒熱後倒入500克色拉油,加白糖或冰糖,小火炒至色澤棕紅,下油焖大蝦專用香料炒10秒鐘,再下生姜片、蒜瓣碎、大紅袍花椒、福建辣椒王幹辣椒和專用醬料炒香。

下小龍蝦大火爆炒至蝦殼變紅,先烹高度白酒祛龍蝦的腥味,再下啤酒增香,并加水250ml左右,下味精和鹽調味。

加蓋用中火焖15分鐘出鍋,裝盆後撒點香菜碎即可。

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