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什麼是紅肉什麼是白肉

生活 更新时间:2025-01-12 23:16:53

什麼是紅肉什麼是白肉?紅肉:指的是烹饪前呈現出紅色的肉,具體來說有豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等絕大部分哺乳動物的肉都是紅肉,今天小編就來說說關于什麼是紅肉什麼是白肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!

什麼是紅肉什麼是白肉(紅肉白肉的概念)1

什麼是紅肉什麼是白肉

紅肉:指的是烹饪前呈現出紅色的肉,具體來說有豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。絕大部分哺乳動物的肉都是紅肉。

白肉:白肉則是指肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類,包括雞、鴨、鵝、魚、爬行動物、兩栖動物、甲殼類動物等。

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