魚鱗的儲存方法?先用清水洗淨魚體,刮下魚鱗集中,再用清水漂洗瀝幹,放進高壓鍋内,加入适量的醋除去腥味,我來為大家科普一下關于魚鱗的儲存方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
先用清水洗淨魚體,刮下魚鱗集中,再用清水漂洗瀝幹,放進高壓鍋内,加入适量的醋除去腥味。
以500克魚鱗加800克水的比例,用大火煮10分鐘,再改用文火煮20分鐘,熄火減壓。
開鍋将卷縮的鱗片及雜渣撈出,液體倒入容器中,靜止冷凝成膠凍狀。夏季宜放人冰箱内貯存。
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