蝦要怎麼挑選?看外形新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度,下面我們就來聊聊關于蝦要怎麼挑選?接下來我們就一起去了解一下吧!
看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。
察色澤。新鮮蝦皮殼發亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發暗,蝦略成紅色或灰紫色。
觀肉質新鮮的蝦肉質堅實細嫩,有彈性。
聞氣味。新鮮蝦氣味正常,無異味。
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