繼《手把手教你解剖雞-超詳細解剖步驟（上篇）》，本文為下篇，學習詳細的養雞技術文章可關注「 東東禽病 」，每天分享養雞知識、禽病診斷技術，養雞人都愛看的技術分享平台。

第五步：解剖頭頸部

1、左手拿起雞頭，雞冠朝向手心，剪開眼結膜觀察是否出血，再次觀察眼睛情況。

2、左手食指輕壓雞的咽部，可以使雞嘴輕微張開(喙:上颌骨和下颌骨延伸為喙)，右手持剪刀順着左側嘴角剪開頸部皮膚和食道，一直到胸口，然後觀察口腔和上颚裂是否有粘液出血或者幹酪物，内鼻孔是否有分泌物(鼻炎、雞痘)。

3、觀察舌的形态和顔色(黑灰舌考慮煙酸缺乏、中毒、血液循環障礙)。

1、把雞右轉90度，雞頭朝向左邊，左手提起胸骨末端和腹部交界處皮膚，用剪刀橫着剪開皮膚，然後兩手前後分開皮膚，露出胸肌和腹部肌肉。

觀察胸肌是否出血(法氏囊-條狀、刷狀或者包涵體肝炎斑狀、塊狀)。

2、左手提起胸骨末端，使肌肉和内髒分離，用剪刀橫着剪開胸腹交界處肌肉，然後順着兩邊肋骨外緣呈弧形剪開肋骨，繼續向前剪開烏喙骨和鎖骨，左手翻開胸骨向前向下翻轉，使胸骨和軀體呈180度，最大限度打開胸腔，觀察胸腔内壁和心髒是否出血或者包心、積液。

(如果需要觀察鳴管和支氣管，需要剪斷整個右側胸肌，向左翻開胸肌，然後剪開鳴管和支氣管，或者取出肺髒，觀察肺髒背面情況)。

3、小心剪開腹部肌肉和脂肪，此時可以看到，心髒、肺髒、肝髒、腺肌胃、腸道和左側輸卵管;從側面鈍性用手分離内髒和腹壁，可以觀察胸腹氣囊。

第七步：取出内髒

1、左手扶着心髒，剪斷心髒基部血管，取出心髒，仔細觀察心冠脂肪和心肌是否出血、壞死、包心、積液，然後把心髒放在左手手心，心尖朝裡，剪刀刀刃插進心尖，剪開心肌，觀察心肌内膜是否出血。

2、左手捏住腺胃和食道交界處，剪斷食道，捏緊腺胃口和肝髒肌胃，小心取出消化系統，右手輔助分離内髒，此時可以看到卵巢、腎髒、輸尿管，有時可以看到直腸背面法氏囊和右側退化的呈水泡樣的輸卵管。

3、左手五指并攏，小心鈍性分離肝髒，觀察膽囊顔色、充盈度，肝髒是否包肝、出血、壞死竈(包涵體肝炎、弧菌性肝炎、盲腸肝炎)、脂肪肝、黃色條紋。

第八步：内髒剖檢

1、從肌胃幽門口剪斷十二指腸，分離腺肌胃，然後剪開腺肌胃，取出内容物，用水沖洗幹淨，觀察腺胃是否水腫、穿孔、出血，用剪刀刮一下腺胃乳頭觀察是否有白色粘液。

2、觀察肌胃角質層是否發黑、出血、裂口、潰爛，然後揭掉角質層觀察肌胃肌層是否出血。

3、分離腸道，左手提起十二指腸U袢底部，右手輔助分離腸系膜，把整個腸道分離展開，觀察小腸(十二指腸、空腸、回腸)，大腸(盲腸、直腸)，無結腸，觀察腸道外壁是否出血點或者出血斑。

4、觀察腸道三個淋巴濾泡，十二指腸降袢2-5cm處，卵黃蒂下2-5cm處，盲腸末端2-5cm處回腸淋巴濾泡，是否棗核狀腫脹、出血、潰瘍;盲腸扁桃體是否腫脹出血，直腸是否出血。

5、同時觀察腸道是否有寄生蟲：球蟲、蛔蟲、縧蟲、組織滴蟲等。

6、觀察輸卵管，小心分離輸卵管，剪開觀察輸卵管粘膜是否出血，是否有白色分泌物;有時可以在輸卵管子宮部看到軟殼蛋或者硬殼雞蛋。

文章原創來自東東網絡集團——江山老師，轉載請注明作者信息。

江山，1998年畢業于河南農業大學畜牧獸醫專業，18餘年服務于禽病一線技術工作，積累了豐富的飼養管理和臨床保健經驗，且精于治療。擅長蛋禽、肉禽以及土雜雞的預防保健、診斷和治療。技術精湛，醫德高尚，現擔任東東網絡集團東北技術總監一職。

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