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黃瓜曬過之後怎麼腌制

生活更新时间:2024-07-25 20:43:32

導語：曬黃瓜要焯水嗎？教你正确的做法1天就能曬幹，又快又省時，太實用了！

炎炎夏日，相信很多人都會趁着陽光普照的季節來曬一些應季蔬菜。正所謂夏季是瓜果飄香的季節，對于北方人來說，就特别喜歡在夏季多曬一些蔬菜，好讓冬天有好菜吃。其實很多蔬菜都是通用的，有些可以直接曬幹，有些需要焯水後再曬幹。不管哪種蔬菜幹，曬好後，冬天用來炖肉，熱乎乎的，營養又暖身！

黃瓜曬過之後怎麼腌制（曬黃瓜要焯水嗎）1

提起曬菜幹，肯定少不了曬黃瓜幹。對于黃瓜幹，相信大家都有各自的做法。黃瓜含水量大，很難曬得幹，那對于黃瓜曬幹，到底要不要焯水後再曬呢？

黃瓜曬過之後怎麼腌制（曬黃瓜要焯水嗎）2

前幾天有個朋友，連天氣預報都沒看，就買了幾十斤黃瓜曬幹。而她的做法是：把整根黃瓜焯水後再曬，一根黃瓜隻切開了2～3口子，直接就挂在衣架上晾曬了。可當她曬了1 天後，發現下雨了，而且連續好幾天都在下雨，這就導緻她曬得幾十斤黃瓜全都作廢了，太可惜了。

黃瓜曬過之後怎麼腌制（曬黃瓜要焯水嗎）3

根據我多年曬黃瓜的經驗，我得出的結論是：曬黃瓜是不需要焯水的，因為黃瓜體内水分充足，如果焯水，那麼水分就會增多。很多人可能會認為黃瓜焯水後可以使得黃瓜變得幹癟，但完全沒有。所以曬黃瓜幹，正确的做法是：不焯水，直接曬。

黃瓜曬過之後怎麼腌制（曬黃瓜要焯水嗎）4

接下來分享曬黃瓜幹的正确做法。

曬黃瓜幹的詳細制作步驟：

1，把黃瓜洗幹淨，放在篩子上瀝幹水分。

黃瓜曬過之後怎麼腌制（曬黃瓜要焯水嗎）5

2，把黃瓜盡可能切得越薄越好，因為切得越薄，越容易在短時間内曬幹。把黃瓜切成薄片，放在幹淨的簸箕上，暴曬1天，基本上就能曬幹了，按照這種方法曬出來的黃瓜幹，又快又省時！

黃瓜曬過之後怎麼腌制（曬黃瓜要焯水嗎）6

3，曬幹的黃瓜幹，放入密封袋中，密封好保存，放在陰涼處，這樣可以存放一年半載都不會變壞。把黃瓜幹曬好後，冬天拿來炖肉，既解饞又營養！

按照這種方法曬出來的黃瓜幹，簡直是太實用了，大家趕緊試試吧！

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