新鮮大蒜腌制方法?新蒜買來後,把外面的老皮剝掉一些,剩下一、二層内皮,下面我們就來說一說關于新鮮大蒜腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
新蒜買來後,把外面的老皮剝掉一些,剩下一、二層内皮。
把蒜的根部切掉,莖部也切短一些,留下約1-2厘米長。
準備一些涼開水,加點鹽調成淡鹽水,将切好的蒜浸泡在水裡,泡一天一夜,中間換一次水。
把泡好的蒜撈出來控幹水分。
按米醋和白糖3:1的比例調勻成糖醋水,多攪拌幾次使糖完全溶解。
糖和醋的比例随意,喜歡甜的就多放點糖。
把控幹水的蒜放到壇子或玻璃罐裡,倒入調好的糖醋,量要沒過蒜。蓋好蓋子,放到陰涼的地方就行了。
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