石斛種類與作用，石斛分為很多種，其中最著名的就是霍山石斛和鐵皮石斛，下面簡單的介紹下鐵皮石斛的分類與作用。
一、石斛的種類：
石斛作為一種草本植物，其中鐵皮石斛最為著名，石斛的種類有金钗石斛、密花石斛、鼓槌石斛、蝴蝶石斛和大量雜交優良品種。全球計有1500種，除個别種外，皆屬附生蘭類。1980年以前，中國發現了76種石斛屬植物，後來調查發現并定名的19種石斛屬植物，僅占全世界的5%左右，但在曆史上，其藥用開發和利用走在世界前列，是最重要的常用中藥材。
二、石斛全身都是寶：
關于石斛的藥用部位具有一定争議，早在南北朝時，陶弘景在《名醫别錄》中記載，“一月、八月采徑，陰幹”，之後的諸家本草均沿用該記載。而在《中藥志》、《中藥材手冊》及部分現代中藥文獻中卻将石斛列為全草類中藥材。
石斛在民間藥用曆史悠久，現在更是常以藥膳形式出現在普通百姓的家中，也常常以全草入藥。如何在安全性評價的基礎上，進行深入的功能性評價、化學成分和質量标準制定等研究，為石斛其他藥用部位申報新資源食品或新的藥用部位提供科學依據，具有非常重大而深遠的意義。在此基礎上，充分開發利用徑以外的其他部位（花、葉、根），石斛産品的功效和形式将更為多樣化，可以滿足不同消費人群的需求。
石斛花可以泡茶飲用，主要功能：理氣、安神、益血、解郁；
石斛莖幹可加工制成楓鬥。主要功能：抗腫瘤、提高人體免疫力，治療胃腸道疾病、抗衰老、抗氧化、抗血小闆凝聚、降低血糖和治療白内障等。
石斛的鮮條，經殺青、揉撚、烘幹可以入藥，也可當茶飲。主要功能：養陰退熱、生津止渴、調理腸胃
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