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老上海腌笃鮮的做法

生活 更新时间:2024-12-05 08:22:33

老上海腌笃鮮的做法(腌笃鮮的做法)1

材料:

鹹肉 1塊,冬筍 2個,豬腳 2個,千張結 1袋,蔥 1根,姜 2片,料酒 2湯匙,鹽少許

步驟:

老上海腌笃鮮的做法(腌笃鮮的做法)2

1. 煮一鍋水,放入蔥段,姜片,料酒1湯匙,将豬腳放入焯水,撈出洗淨,蔥姜留用。

2. 另煮一鍋水,放入豬蹄,蔥,姜,料酒一勺繼續煮。

3. 同時将冬筍切滾刀塊,鹹肉切片後放入鍋中。

4. 煮約一個半小時後至湯變白,放入千張結繼續煮十分鐘,加入鹽調味即可。家裡翻了半天隻有幹絲,将就着用一下了。

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