熱水壺是生活中非常常見的一種小家電，它使用便利，而且比較節能，在很短的時間内就能讓大家喝上開水。無論是居家生活還是外出旅行，熱水壺的身影總是無處不在。

然而熱水壺對水質的影響的争論卻從來沒有停止過。有不少人認為，長期喝熱水壺燒的水不僅會中毒，而且還會緻癌。這個觀點的提出主要基于兩個原因：熱水壺的材質中含有緻癌物以及熱水壺長期使用結成的水垢會緻癌。事實真的是這樣嗎？今天我們就來聊一聊熱水壺對人身體的影響，以及在使用熱水壺的時候應該注意哪些問題。

1、熱水壺的構成

為了幫助大家了解這個問題的答案，我們首先要介紹一下電熱水壺的壺體是用什麼樣的材料制成的。目前市面上絕大部分在售的熱水壺的主要材質都是304不鏽鋼。

304不鏽鋼是不鏽鋼的一種。熱水壺大多會采用這種材料，因為這種材料不僅容易加工成型，而且具有非常強的耐熱性和耐腐蝕性，穩定性也是非常好的。由于熱水壺的内壁要長期浸泡在熱水之中，所以304不鏽鋼就成了一種非常适合制造熱水壺的材料。

但是這種材料也有一個顯著的缺點，那就是其中含有三種可能會緻癌的物質——鉻、鎳和錳，它們都是常見的重金屬，對人體是有害的。這三種物質都是為了保持304不鏽鋼的特性而加入304不鏽鋼的，所以說幾乎所有的熱水壺的材質中都含有這三種物質。

2、鉻。

鉻在304不鏽鋼中的含量不低于百分之十八，可以說是一種含量非常高的成分了。鉻是人體中重要的微量元素，人體很多生理活動的正常進行都需要依靠鉻來完成，它跟血糖的調節，以及人體的生長發育都有着非常密切的關系。

但是關于鉻緻癌的報道也不在少數。鉻作為一種重金屬，很容易進入人的細胞，會對細胞中的遺傳物質進行破壞。由于難以代謝，鉻最終會在人體中富集。所以如果人對鉻的攝入過多，可能會導緻癌症的發生。2012年，我國藥監部門就查處過一批因為濫用鉻的制藥企業。

那麼熱水壺中的鉻對人的身體會有着怎麼樣的影響呢？首先，不鏽鋼的化學性質非常的穩定，不鏽鋼中的成分很難會遷移到加熱的水中。所以這些鉻并不會進入人的身體。

其次，鉻對人體的影響跟鉻的價态之間有着密切關系。通常情況下，人類身體可以吸收并利用的是三價鉻鹽，而那些緻癌的是六價鉻鹽。所以熱水壺中的大多數鉻并不會對人體造成傷害。

3、鎳。

鎳在304不鏽鋼中也是一種重要成分，其含量達到百分之八以上。鎳在進入了人體之後，可能會和細胞核中的RNA結合。RNA是DNA複制所必須的物質，如果RNA的結構受到破壞或者功能受到影響，DNA的複制可能會發生紊亂，從而引起細胞癌變的風險增加。所以說鎳也是一種比較常見的緻癌物。

但是鎳緻癌的事件常常發生在鎳的工業生産過程中，而且跟鎳的生産方法之間有着顯著的關聯性。而熱水壺的材料——304不鏽鋼中的鎳處于一種相對穩定的狀态之中，這些鎳很難釋放到熱水中，也不會進入人體，所以就不會引起飲用者患癌症的風險上升。

4、錳。

錳也是一種常見的重金屬。錳的氧化物和錳鹽都是緻癌物。它們不僅會對細胞的遺傳物質造成傷害，導緻癌症發生的概率升高，還會傷害人的中樞神經系統。所以錳對人來說是一種毒性比較強的物質。

但是根據相關實驗結果以及中南大學材料學丁榮輝教授的說法，熱水壺中的錳并不會在加熱中以氧化物的形式析出，更不會直接以離子的形式出現在熱水中。所以大家可以放心地使用符合标準的熱水壺來燒水。

實際上，304不鏽鋼材質按照其重金屬的含量，還可以繼續細分為食品級304不鏽鋼和非食品級304不鏽鋼。為了保護大家的安全，國家制訂了相關标準，食品級304不鏽鋼制成的熱水壺以及餐具，對人的身體健康幾乎是沒有傷害的。

總的來說，熱水壺的材質中雖然含有一些重金屬元素，但是得益于材料本身的穩定性以及相關技術标準的執行，這些重金屬元素并不會出現在我們飲用的熱水之中。所以隻要熱水壺符合相關标準，大家就可以放心地使用。

熱水壺經過長期的使用，内部會産生大量水垢。很多人認為這些水垢實際上也是緻癌物，所以認為長期喝熱水壺燒的水可能會中毒，甚至會緻癌，這是真的嗎？顯然是假的。

我們首先來介紹一下熱水壺中的水垢主要成分是什麼。這些水垢實際就是氫氧化鎂和碳酸鈣。這些物質是在自來水加熱的過程中形成的。

我們常喝的自來水中通常會存在鈣離子和鎂離子，以及溶于水的一些二氧化碳。在加熱的過程中，水會水解成氫氧根離子，這些氫氧根離子會和鎂離子結合，形成溶解度較小的氫氧化鎂。此外，溶于水中的二氧化碳會形成碳酸，碳酸加熱形成的碳酸根離子會和鈣離子結合形成碳酸鈣，也會沉積在水壺的内部。

但這些物質對人體并不會有比較大的影響，它們也沒有緻癌性。其存在的多少，往往跟熱水壺使用的時間，以及自來水的水質有着比較密切的聯系。一般來說，北方的水中，鈣離子和鎂離子的含量比較多，所以在北方用熱水壺燒水，熱水壺中的水垢可能會更多，南方的情況則會相對好一些。

還有一部分人擔心這些水垢中含氯，氯對人體是有害的，這種擔心實際上也是多餘的。首先，自來水中的含氯量是有嚴格規定的，而且含量是非常非常小的，基本上不會對人體造成影響。

而且氯離子所形成的化合物非常不穩定，往往在燒水加熱的過程中，大部分氯離子就會随着溫度的上升以氯化氫的形式揮發到空氣中。所以大家不必要擔心自來水中的氯影響我們的身體健康。

雖然這些水垢不會對人體造成影響，但是這些水垢也是不可以食用的，更不能将膠水溶解在水中，要及時地進行清理，防止這些水垢影響熱水壺的加熱效率。

還有人認為，熱水壺使用的過程中産生的這些水垢是腎結石的罪魁禍首。事實上，這些水垢确實會增加腎結石發生的概率，但是隻要及時地清理，就不會對人體有太多的影響。而且對于腎髒健康來說，更關鍵的影響因素是水質本身，而不是熱水壺。

所以熱水壺中的水垢并不會對使用者的健康造成太大的影響。大家可以放心地使用，但是應該定期地對這些水垢進行清理。

雖然熱水壺的材質不會導緻人們的身體健康受到損害，熱水器中的水垢隻要及時清理也不會對人造成什麼影響。但是在使用熱水器的時候，還是需要注意一些細節問題的。

1、一定要選購符合國家标準的熱水器使用。

小家電市場上魚龍混雜，一些不法商家為了謀取利益，會以次充好，做一些危害消費者權益的勾當。所以在選購熱水壺的時候，要盡量去正規的家電市場，選擇正規廠家生産的熱水壺。

我國對304不鏽鋼是否為食品級，是有嚴格的評判标準的，食品級304不鏽鋼含鉻18％和鎳8％，允許在極小的範圍内波動，但是重金屬的含量不能超過标準值。隻要是使用符合我國安全标準的食品級304不鏽鋼制作的熱水壺，一般都不會對使用者的身體健康産生威脅。大家在選購熱水壺的時候一定要注意這一點。

2、要及時地對熱水壺中的水垢進行清理。

這些水垢的長期積累不僅有可能會對水壺使用者的健康造成一定的影響，而且還可能會導緻水壺的加熱效率降低，造成能源的浪費。

這些水垢都是很容易溶解在酸性物質之中的。所以在進行水垢的清理的時候，不需要使用蠻力硬擦，隻需要将一些白醋倒入水壺之中，并且放置一段時間，再去進行處理，這些水垢就很容易被清理掉。

3、熱水壺的水源最好使用經過消毒過濾的無菌水源。

因為熱水壺不僅是一個加熱工具，對于更多人來說，熱水壺更是一個儲水容器。所以熱水壺的邊緣，水壺嘴等位置，都是細菌經常滋生的部位。如果像電熱水壺添水的時候，使用的是帶有細菌的水，可能會導緻熱水壺的某些部位受到污染。

所以在使用熱水壺燒水的時候，要注意對水源質量的控制。雖然我國的自來水一直都采用了比較高的安全标準，其中的細菌含量非常的有限，但是由于各個地區水管内部的情況都不盡相同，所以自來水在運輸的過程之中是存在被污染的可能性的。

對于這種情況，大家可以根據自己的需要，在家中安裝一個淨水器。經過淨水器的過濾，絕大部分雜質都會被過濾掉，包括水在運輸過程之中接觸到的細菌。

淨水器還有一個好處就是能夠降低熱水壺中水垢形成的速度。水在運輸的過程中，内部可能會自然形成一些鎂鹽和鈣鹽。而淨水器可以将這些溶解度較低的物質直接過濾掉，從而使得熱水壺中的水垢形成的速度放緩，減少對熱水壺工作效率以及熱水水質的影響。

以上三個建議基本都是圍繞着大家的身體健康提出來的。雖然科技的進步已經使得電熱水壺的功能越來越完善，但是在使用的過程之中，我們還是要注意以上的幾個問題，這樣才能保證熱水壺在使用時不會對大家的健康造成很大的影響。

由于多種原因，長期使用電熱水壺會導緻人中毒或者是緻癌的概率是非常的低的。大家隻要在選購熱水壺的時候注意選購有品質保證的産品，在使用的過程中注意水的來源以及對熱水壺的保養，是可以放心的使用電熱水壺的。

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