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發菜蚝豉年夜飯怎麼做

生活 更新时间:2024-12-27 20:19:27

發菜蚝豉年夜飯怎麼做?将蚝豉用熱水泡上2~3分鐘,待其軟身後再清洗幹淨,今天小編就來說說關于發菜蚝豉年夜飯怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

發菜蚝豉年夜飯怎麼做(發菜蚝豉年夜飯做法)1

發菜蚝豉年夜飯怎麼做

将蚝豉用熱水泡上2~3分鐘,待其軟身後再清洗幹淨。

發菜用清水洗幹淨,再放上1湯匙生油,用筷子挑洗,再用溫水清洗幹淨。

水燒開放兩片姜和腳手滾煮。

倒出來用冷水沖洗去血泡。

熱鍋下油爆香姜片和蒜頭。倒入豬手翻炒

加入四碗水。

入老抽和生抽各一湯匙。

下料酒。

将南乳拌成醬汁倒入。大火燒開轉中小火焖半個小時。

大火燒開轉中小火焖半個小時。

加入蚝豉繼續焖到豬手軟身(約一個小時),其間如果水少可加點水,而且要記得時不時用鍋鏟翻炒兩下,防止粘底。

最後加入發菜和半塊冰糖,拌均,煮到收汁就可上桌。

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