這一株在冬天盛開的草,它的草根有須,看起來與麥相似,根部有麥粒連珠,因此被命名為“麥冬”。
麥冬始載于《神農本草經》,稱其“久服輕身不老,不饑”,還被列為上品。它微苦、微寒,可養陰生津、潤肺清心,一般用于肺燥幹咳、津傷口渴、内熱消渴。
挑選麥冬時,應選擇身幹、個肥大、黃白色、半透明、質柔軟、有香氣、嚼之發黏的。
注意:
① 麥冬不要長期服用,每次泡水放3~5顆即可;
② 脾胃虛寒、腹瀉、消化不良者最好不要服用,可能會加重症狀。
麥冬泡水
麥冬 白芷:兩者一起泡水有一定的滋補作用,在一定程度上提高免疫力。
麥冬 百合:百合含有多種生物堿,能防止幹燥的季節性疾病,潤肺止咳。
麥冬 甘草:甘草常用于氣虛、咽喉腫痛,兩者一起泡水,緩解咽喉不适的效果更好。
推薦膳食:蓮子麥冬百合湯
做法:将百合、麥冬入鍋中,煎汁1碗,去渣;百合、麥冬汁、蓮子再入鍋,調入冰糖炖成湯。
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