鲳魚也算是刺少肉厚的魚之一了,我家比較經常吃,平時就做最簡單的油潑做法,簡單的清蒸最大程度保留了魚的原味,熱油潑到蔥絲的一瞬間,激發了蔥的香氣,鮮香美味!
By 魚兒媽kiki 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好鲳魚一條,洗淨後改刀,魚身抹鹽腌一下,魚肚放姜片
2、蔥切絲後放水中泡一下
3、腌好的魚入鍋蒸12到15分鐘
4、調個蒸魚汁,兩勺生抽,一勺蚝油,兩勺清水攪勻,也可以直接用蒸魚豉油
5、蒸好的魚身放蔥絲
6、倒入蒸魚汁
7、潑油
8、開動吧,美味!
蒸魚時間根據魚的大小進行調整
1.降低膽固醇
含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
2.預防癌症
鲳魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,并能延緩機體衰老,預防癌症的發生。
3.防治貧血
鲳魚具有益氣養血,柔勁利骨的功效,對消化不良,貧血,筋骨酸痛等很有療效。
鲳魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。 腹中魚籽有毒,能引發痢疾。
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