它含“天然腦黃金”，隔三差五吃一次，肉多刺少，孩子輕松做學霸。這幾天去給孩子開家長會，班主任說現在正是孩子用腦的時候，平時做飯做菜的時候要多做一些給孩子補腦的飯菜，尤其是魚之類的。所以今天我就給孩子做了一道日式秋刀魚，香脆可口，鮮香誘人，健康又美味，孩子一口氣就吃了一條。秋刀魚不同于咱們家裡常見的鯉魚草魚，它的營養價值更高，而且還少刺，做給孩子吃也不怕被刺卡到，好吃又好做，價錢還便宜。家長們快動手學起來做給孩子吃吧，再也不怕孩子學習成績趕不上隔壁家的小孩了！
日式秋刀魚
By FASAL
配料：
秋刀魚 4條、海鹽 7克、檸檬 1個、白醋 5毫升
烹饪步驟：
1.秋刀魚清理好内髒，洗幹淨。用廚房紙吸幹表面和魚肚的水份，正反面抹上白醋
2.撒上适量的海鹽魚的正反面抹均勻，魚肚也要抹上
3.檸檬皮切成絲
4.取适量塞在魚肚中去腥，室溫腌制30分鐘
5.烤盤鋪上錫紙，烤架刷油，秋刀魚放烤架上，在法帥蒸汽烤箱自上而下第三層
6.出爐後魚皮會自動收縮
7.擠上檸檬汁，就可以開餐啦~
烹饪小貼士：
挑選秋刀魚小技巧：1、在挑選秋刀魚時可用一手捏住秋刀魚的魚頭，将魚身懸空的方法，以魚身的狀态作為新鮮度的指标。若魚身在無支撐的情況下，仍保持挺直的型狀，就代表該魚尚屬新鮮，魚肉尚未開始變質。如果魚身已呈現彎曲、軟趴趴的狀态，則表示其已經在室溫下擱置太長的時間、新鮮度不佳。
2、除了以魚身狀态來分别，也可以選擇以手觸摸魚的表皮來簡易分辯。一般來說，當魚新鮮度不夠，或在室溫下太長的時間、曝曬于陽光下過久，都會影響魚肉的品質，使魚身分泌出黏稠物。所以，購買秋刀魚前，如果發現有黏稠物附着、摸起來有黏膩感，則表示魚不夠新鮮，不建議購買。
大家平時還喜歡吃什麼魚呢
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