下列哪種蔬菜更合适直接生吃?A、紫甘藍 B、菠菜。

下列哪種蔬菜更合适直接生吃答案。

下列哪種蔬菜更合适直接生吃?這是螞蟻莊園的題目，關于哪種蔬菜更合适直接生吃答案，選項中有兩個選擇，分别是：紫甘藍和菠菜，還不清楚正确答案的同學，下面就一起來看看吧。

螞蟻莊園題目：哪種蔬菜更合适直接生吃

下列哪種蔬菜更合适直接生吃?‍

紫甘藍

菠菜

螞蟻莊園哪種蔬菜更合适直接生吃答案解析

紫甘藍是營養價值很高的蔬菜，紫甘藍的很多營養成分都是具有水溶性的，因此，紫甘藍生吃可以最大程度地保留營養成分，為了健康，通常是将紫甘藍剝下來，放在淡鹽水中進行浸泡，然後清洗幹淨，切絲後生吃的。

不同的人群具有不同的飲食習慣，紫甘藍在西餐中是較為常見的食材，在西餐中，紫甘藍基本上是直接生吃的，這是一種營養損失最少，而且口感最好的吃法，不過，有些人習慣吃涼拌菜之前都過水焯一遍，覺得這樣更安全、衛生，這樣的情況焯水也是可以的。

最常見的是在沙拉中，伴着醬汁就可以直接食用。不過紫甘藍在不同的地方卻又不同的食用方式，這主要還是與當地的飲食文化密切相關。

紫甘藍主要産于地中海至北海沿岸，地中海的飲食文化與當地所生長的蔬果有着緊密的關系。地中海式前菜，簡而言之就是具有地中海飲食風味的開胃菜，前菜就是類似于冷菜，是在主菜之前開胃以及打發時間的菜品。

購買紫甘藍時應選擇豔麗亮紫紅色，有光卡，包心緊實但不裂球，球面幹淨，無病蟲害，無枯爛葉，無凍害的紫甘藍。

紫甘藍具有抗寒力強、耐貯運的特點，秋、冬季購買可在室溫下進行短期貯藏，适宜貯藏溫度為0℃，長時間在低于0℃條件下貯藏，紫甘藍的紫紅色會被破壞轉向灰白色;最适空氣相對濕度為95%以上，貯藏環境濕度過低時，紫甘藍外葉失水萎蔫，降低商品性。在冷庫均衡溫度和濕度下，紫甘藍可保存4-5個月。用保鮮袋4-5個月。用保鮮袋或塑料袋包裝，家庭冰箱冷藏，可貯藏20

螞蟻莊園拓展閱讀：紫甘藍生吃

紫甘藍還是生吃營養最好！紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。每100克食用部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用于炒食、煮食、涼拌、配色，具有非凡的香氣和風味。可将其切成兩半，焯後放在盤中澆上調味汁食用;歐洲人多将其切絲拌色拉醬。

生吃的時候要注意衛生的清潔，日常吃紫甘藍的時候還是不建議直接生吃，首先口感不好外，還有可能因為一些農藥、寄生蟲的殘留給身體帶來不必要的麻煩。

生吃紫甘藍最大的好處就是能夠幫助人預防膀胱癌。紫甘藍屬于十字花科蔬菜，這類蔬菜富含被認為能有效抗癌的異硫代氰酸鹽。無論是否吸煙，每月吃甘藍等蔬菜多于3次的人，患膀胱癌的幾率低40%。

需要注意皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食，對于腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特别嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

需要注意用戶在吃紫甘藍的時候要控制分量，紫甘藍富含膳食纖維，吃多了會過度促進腸胃蠕動，可能會導緻腹瀉。需要注意尤其是常年腹瀉，體質虛弱者不宜食用太多紫甘藍，紫甘藍的纖維素很豐富，常年腹瀉，體質虛弱的人吃多了，容易導緻更嚴重的腹瀉，導緻身體更加虛弱，對身體健康不利。

螞蟻莊園答案：哪種蔬菜更合适直接生吃

下列哪種蔬菜更合适直接生吃?‍‍

答案：紫甘藍。

以上就是螞蟻莊園題目，下列哪種蔬菜更合适直接生吃?的答案解析，希望大家會喜歡。

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