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買菜時如何選擇冬瓜

圖文更新时间:2024-11-10 10:21:09

導語：中秋将至，白菜、冬瓜不如它，農村菜園裡最常見，不懂吃真可惜！

想必大家在日常生活中對韭菜這種植物并不陌生，它是我們經常食用的一種蔬菜，而它的用途也非常之廣，比如包韭菜雞蛋餡兒的餃子，或者韭菜炒肉，或者韭菜炒雞蛋等等，各種各樣的食材都是由韭菜制成的。韭菜可是當之無愧的綠色植物了，因為它本身的顔色就是綠色的，而韭菜外部會有一股辛辣的味道，聞起來很不好聞，很多人特别是吃過韭菜盒子之後都會選擇刷牙或者吃一塊兒口香糖，也是這個原因。

韭菜是一種富含維生素的食物，其中包含有維生素c，維生素b2等，并且還含有胡蘿蔔素，可以幫助補充眼健康。韭菜中還富含纖維素，纖維素同澱粉類似，隻不過是結構不同，它們都是一種多糖，在唾液澱粉酶等人體内的酶的分解下，可以達到水解成葡萄糖的目的，幫助人體補充糖類，以達到補充人體能量的效果。今天用韭菜搭配面粉分享一道好吃的面食，湯鮮味美，口感筋道爽滑，一起看看吧。

買菜時如何選擇冬瓜（中秋将至白菜冬瓜不如它）1

所需材料：韭菜、番茄、雞蛋、面粉、食用鹽、食用油、香油、生抽

具體方法：

買菜時如何選擇冬瓜（中秋将至白菜冬瓜不如它）2

1、首先将适量的韭菜摘去幹癟壞掉的部分，然後放入水中清洗一下，将殘留的泥土以及其他污漬清洗幹淨，然後将洗淨的韭菜控幹水分，接下來将韭菜放到案闆上切去老根，然後将韭菜切成碎丁，放入碗中。在韭菜碗中加入适量的食用鹽，下手将食用鹽先抓拌均勻，接下來在加入200克面粉，将面粉攪拌均勻，然後倒入适量的清水，攪拌成沒有幹粉的面絮狀，然後下手将面絮揉成面團，揉好以後放在案闆上搓成長條，接下來切成大小均勻的面劑然後将面劑用手按扁成小餅狀。

買菜時如何選擇冬瓜（中秋将至白菜冬瓜不如它）3

2、盤中倒入适量的食用油，用油刷塗抹均勻，将做好的面劑放入盤中，在面劑表面刷上一層食用油，接下來在用保鮮膜包裹起來，放置一邊饧發15分鐘。

買菜時如何選擇冬瓜（中秋将至白菜冬瓜不如它）4

3、準備兩個番茄先清洗掉表面的污漬，然後放案闆上對半切開，再将根部切掉，然後切成小塊放入盤中備用。碗中打入兩個雞蛋，用筷子充分的攪拌均勻。 15分鐘後将面劑已經饧發好了，将面劑取出來，然後用手抻拉成長片，抻好以後放入盤中備用。

買菜時如何選擇冬瓜（中秋将至白菜冬瓜不如它）5

4、鍋中先大火燒幹水汽，然後加入适量的食用油，油熱後将蔥花放入鍋中炒香，接下來将番茄塊倒入鍋中，炒出番茄汁液。然後倒入适量的清水，開大火先燒開，水開後放入适量食鹽和生抽調味。接下來把面片放入鍋中大火煮熟，用鏟子翻動一下，防止粘連在一起，然後加點香醋，香油攪拌一下。然後把雞蛋液淋入鍋中，開中大火煮熟，蛋液煮熟以後即可出鍋裝盤食用。

買菜時如何選擇冬瓜（中秋将至白菜冬瓜不如它）6

一道美味的韭菜面片湯就做好了，喝起來湯鮮味美，筋道爽滑，喜歡趕緊試試吧。

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